Gaggenau VG 232 - Инструкция (Страница 29)

29
Termoelektryczny nadzór płomienia
W celu zapewnienia bezpieczeństwa pole grzejne jest
wyposażone w termoelektryczny nadzór płomienia.
Zapobiega on wypływaniu gazu, jeśli palnik zgaśnie
podczas użycia (np. w wyniku przeciągu).
Jeśli palnik zgaśnie podczas użycia, przekręcić
pokrętło na pozycję 0 i odczekać min. 30 sekund
przed ponownym zapaleniem palnika.
Tabela ustawień i wskazówki
Wskazówki dotyczące gotowania i
smażenia
Wartości tabeli nastawczej służą jedynie jako wartość
wytyczna, ponieważ zależnie od rodzaju i stanu potraw
oraz wielkości i napełnienia garnka niezbędne jest
mniej lub więcej ciepła.
Dzięki dużej mocy następuje szybkie podgrzanie oleju
i tłuszczu. Nie pozostawiać pieczeni bez nadzoru,
tłuszcz może zapalić się a pieczeń spalić.
Potrawy, które muszą dłużej gotować się, należy
przygotowywać na tylnych palnikach.
Używać do zagotowywania, frytowania i przysmażania
dużych ilości najlepiej palników dużej mocy.
Zakres ustawień Sposób goto-
wania
Przykłady
maksymalny pło-
mień ‘ Zagotowanie Woda
Przysmażanie Mięso
Ogrzewanie Tłuszcz, płyny
Zagotowanie Zupy, sosy
Blanszowanie Warzywa
Od ‘ do ’ Smażenie mięso, ryba, ziemniaki
Pieczenie Potrawy mączne,
jajeczne
Gotowanie na
parze knedle, biała kiełbasa,
wkładki do zup,
Zagęszczanie kremy, sosy
Dogotowywanie zupy, ziemniaki
Gotowanie na
parze
Warzywa, ryba
Duszenie Warzywa, owoce,
ryba
Duszenie gulasz, pieczenie,
warzywa
minimalny pło-
mień ’ Rozmrażanie Artykuły zamrożone
Gotowanie we
wrzątku Ryż, rośliny strącz-
kowe
Podgrzewanie Zupy, potrawy jedno-
garnkowe, warzywa w
sosie