Gaggenau BMP 225 - Инструкция (Страница 32)

32
Указания при приготовлении на
гриле
Указания
‒ Все приведенные значения являются
ориентировочными, они могут варьироваться в
зависимости от свойств продуктов.
‒ Ополосните холодное мясо и вытрите насухо
бумажным полотенцем. Солите мясо только после
приготовления на гриле.
‒ Готовьте на гриле всегда на решётке при закрытой
дверце рабочей камеры и без предварительного
нагрева.
‒ Для сбора мясного сока установите решётку на
стеклянный поддон.
‒ Переворачивайте куски при помощи щипцов для
гриля. Если проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и
мясо получится сухим.
‒ Темное мясо, например, говядина,
подрумянивается быстрее, чем телятина или
свинина. Снаружи куски светлого мяса или
рыбного филе часто бывают слегка коричневого
цвета, а внутри они уже готовые и сочные.
Объём Вес Режим
гриля Время приготовления, мин
Стейки из шейки
прим. 2 см толщиной
3-4 шт. прим. по 120 г 3 Одна сторона: прим. 15
Вторая сторона: прим. 10-15
Колбаски 4-6 шт. Прим. по 150 г 3 Одна сторона: прим. 10-15
Вторая сторона: прим. 10-15
Рыбные котлеты* 2–3 шт. Прим. по 150 г 3 Одна сторона: прим. 10
Вторая сторона: прим. 10-15
Рыба целиком*
например, форель
2–3 шт. Прим. по 150 г 3 Одна сторона: прим. 15
Вторая сторона: прим. 15-20
Хлеб для тостов (предвари-
тельно обжарить) 2-6 ломтиков - 3 Одна сторона: прим. 4
Вторая сторона: прим. 4
Тосты, запекание 2-6 ломтиков - 3 В зависимости от начинки: 5-10
* Предварительно смазать решётку растительным маслом.