Gaggenau CG 492 - Инструкция (Страница 12)

Не допускается использование кастрюль
диаметром менее 90 мм или свыше 280 мм
(320 мм для мощной горелки ВОК). Когда Вы
используете большие кастрюли, следите за тем,
чтобы между нагреваемой варочной посудой и
способными к возгоранию соседними объектами
выдерживалось расстояние как минимум 50 мм.
При покупке кастрюль обращайте внимание на то,
что в документации изготовителя часто
указывается верхний диаметр кастрюли, который,
как правило, несколько больше, чем диаметр
днища.
Обращайте внимание на данные, приводимые в
документации изготовителя! Используйте при
приготовлении пищи только такую посуду, которая
имеет обозначение изготовителя гпригодна для
газовых приборов“. Используйте посуду для
приготовления пищи, имеющую теплостойкие
ручки.
Пользуйтесь кастрюлями с утолщенным днищем –
при этом существенно улучшается распределение
тепла, особенно на малой ступени. Чем лучше
величина кастрюли соответствует величине
горелки, тем ближе к оптимальному будет
использование тепла, выделяющегося при
сгорании газа. Кроме того, при этом будут
сэкономлены деньги.
В целях равномерного распределения тепла
ставьте посуду по центру горелки – пламя должно
полностью перекрываться днищем кастрюли.
Располагайте посуду так, чтобы она стояла на
решетке устойчиво и горизонтально. Ручку
сковороды отворачивайте в сторону – она не
должна выступать вперед. Для устойчивости
днище кастрюли, установленной на решетку,
должно быть плоским, т.е. не выгнутым и не
вогнутым.
Не ставьте горячие кастрюли или сковороды на
стальную раму. В результате сильного
нагревания происходит изменение цвета
стальной поверхности.
Закрывайте кастрюлю крышкой согласно ее
размеру – таким образом Вы уменьшаете время
кипячения. Если кастрюля закрыта стеклянной
крышкой, процесс приготовления можно
контролировать, не снимая крышку с кастрюли.
10
6. Рекомендации по выбору посуды для готовки на варочной панели
CG 492 рекомендуемая минимальная
величина величина
кастрюли
кастрюли
Стандартная горелка 200 - 240 mm 90 mm
Мощная горелка 240 - 280 mm 90 mm
Мощная горелка (ВОК) 240 - 320 mm 160 mm