Miele KDN 9713 i-1 - Инструкция (Страница 22)

Не подходящие для
хранения продукты
Не все продукты питания подходят
для хранения в холодильнике, так
как они чувствительны к холоду.
Так, например, огурцы становятся
твердыми, баклажаны горькими, а
картофель сладким. Помидоры и
апельсины теряют свой аромат, а
кожура цитрусовых становится жест-
кой.
К таким продуктам питания, чувстви-
тельным к холоду, принадлежат:
– ананасы, бананы, авокадо,
гранаты, манго, папайя, маракуйя,
цитрусовые (лимоны, апельсины,
мандарины, грейпфруты),
– недозрелые фрукты,
– баклажаны, огурцы, картофель,
паприка, помидоры, цуккини,
– твердый сыр (пармезан).
При покупке продуктов Вы
должны обратить внимание
на следующее
Важнейшей предпосылкой для дли-
тельного хранения является све-
жесть продуктов. Свежесть продук-
тов имеет решающее значение для
длительности хранения. Следует из-
бегать перепадов заданной темпера-
туры заморозки. Например, обращай-
те внимание на то, чтобы продукты
не находились долгое время в тепле
при перевозке в автомобиле. Если
началось старение или порча про-
дуктов, эти процессы уже
необратимы. Даже двухчасовое пре-
рывание процесса охлаждения мо-
жет стать причиной порчи.
Правильное хранение
продуктов
Храните продукты только хорошо
упакованными или в закрытом виде.
Таким образом можно предотвра-
тить образование посторонних запа-
хов, а также высыхание продуктов и
перенос возможных бактерий. При
правильном выборе температуры и
соответствующей гигиене процесс
размножения микроорганизмов, на-
пример, сальмонелл, замедляется.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи можно хранить в
неупакованном виде в контейнерах
для овощей и фруктов. Обращайте
все же внимание на то, чтобы не все
сорта фруктов и овощей хранились
вместе в одном контейнере.
– Фрукты и овощи, которые выде-
ляют природный газ:
яблоки, абрикосы, груши, нектари-
ны, персики, сливы, авокадо, ин-
жир, черника, дыни, фасоль.
Оптимальное использование холодильной камеры
22