BRAND 37501 - Инструкция (Страница 26)

25
Свинина в оригинальном соусе
Ингредиенты:
свинина, нарезанная кусками - 0,7 кг
луковица (средняя) - 1 шт.
сухое красное вино - 3/4 ст.
аджика - 1/3 ч. л.
горчица русская – 1-2 ч. л.
мука - 1/3 ст.
томатная паста - 2 ст. л.
вода - 0,5 ст.
сахар - 1 ст. л.
растительное масло - для обжарки мяса
соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Свинину, посыпаем солью и перцем,
обваливаем в муке, обжариваем на
программе "жарка" до золотистой
корочки, вынимаем из мультиварки.
В мультиварке обжариваем лук, после
добавляем томатную пасту, аджику,
горчицу, вино, сахар, воду, соль и перец.
Как только соус закипит, выключаем
программу «жарка». В кастрюлю к
содержимому добавляем ранее
обжаренное мясо. Далее готовим на
режиме «тушение» 1 час.
Кекс «ЗЕБРА»
Ингредиенты:
Маргарин – 130 г,
сахар - 1,25 ст.,
яйца – 3 шт.,
мука – 2 ст.,
кефир - 1 ст.,
какао-порошок - 2 ст. л.,
сода – 1 ч. л. (погасить уксусом),
(Стакан =250 мл)
Приготовление:
1. Размягчённый маргарин растереть с сахаром и
яйцами.
2. Добавить кефир, гашеную соду и муку.
Тщательно размешать.
3. Тесто разделить на 2 части. В одну добавить
какао, в другую – 1 ст. л. муки.
4. Смазать маргарином дно и нижнюю часть
стенок кастрюли мультиварки.
5. Тесто выкладывать попеременно из двух
мисок: тёмное тесто, светлое.
6. Готовить на программе «ВЫПЕЧКА» 1час.
7. После сигнала о готовности подержать на
«ПОДОГРЕВЕ» 10 минут.
8. Затем кастрюлю с кексом вынуть, остудить.
Минут через 15 кекс выложить на блюдо.
Тортик-запеканка
Ингредиенты:
5 яиц (отделить белки от желтков)
700-800 г мягкого творога (5,5% - 3 пачки)
1 баночка сметаны (250гр)
1,5 ст. сахара
3 полных ст. л. крахмала.
Приготовление:
1. Смешать творог с желтками, сметаной и
крахмалом до получения однородной массы.
Можно добавить ванилин.
2. Взбить белки в густую пену и продолжать
взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень аккуратно! вмешать белки(п.2) в
творожную массу(п.1).
4. Перекладываем полученную смесь в
кастрюльку. Разравниваем и ставим в
режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
После приготовления выключить
мультиварку из сети и оставить, НЕ
ОТКРЫВАЯ, остывать.
Рулет из свиной грудинки на пару
Ингредиенты:
Грудинка - 1кг
Соль - 1ст.л.
Розмарин - 1ч.л
Смесь для гриля - 1ч.л
Чеснок - 4 зубчика
Смесь перцев - 0.5 ч. л.
Приготовление:
Хорошо натираем грудинку всеми указанными
приправами и солью, за исключением чеснока и
смеси для гриля. И оставляем в герметичной таре
(лучше в вакуумном контейнере) в холодильнике
на 3 дня. Далее достаём грудинку и натираем
внутреннюю часть грудки толчёным чесноком и
смесью травок для гриля. Сворачиваем рулетом,
перетягиваем жгутиками и заворачиваем в
несколько слоёв фольги. Готовим на подставке-
пароварке в режиме «пар» (мясо) до готовности.
Затем охлаждаем рулет в фольге и режем после
полного остывания.