BRANDT FP1067XS - Инструкция (Страница 20)

20
5/ РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПО ПРИНЦИПУ AUTO COOK РУ
РЫБА
ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
ПИЦЦА
ПИРОГИ
ЦЫПЛЁНОК
ОВОЩИ
Несколько рыбин вместе (дорада, мерлуза…) или по отдельности (фо
рель, скумбрия) со специями и белым вином, жаркое из рыбы
Советы:
воспользуйтесь этим режимом при приготовлении рыбы целиком на противне
(рыба, жаренная на гриле или приготовленная в промасленной бумаге, требует
предварительного разогрева духового шкафа)
Жаркое из говядины (с кровью)
Советы:
если вы предпочитаете хорошо прожаренное мясо, вам следует
воспользоваться традиционным режимом приготовления.
выньте мясо из холодильника минимум за 1 час до начала приготовления (см.
советы по приготовлению на следующей странице). Максимально обрежьте
сало, положите мясо в керамическую посуду, добавьте чуть воды и кофейную
ложечку растительного масла. Солите мясо только в конце приготовления.
пицца полуфабрикат
пицца из готового теста
пицца из теста, приготовленного в домашних условиях
замороженная пицца (сырные рулеты, лепёшки в коробке)
СОВЕТЫ:
положите пиццу на решётку, чтобы получить хрустящее тесто
положите пиццу на эмалированный противень, чтобы получить влажное тесто
цыплята весом от 1 кг до 1,800 кг
утка, цесарка…
СОВЕТЫ:
приготовление на вертеле: не забудьте установить противень для сбора жира
на первый уровень духовки
приготовление в керамической посуде: во избежание разбрызгивания жира.
наколите кожу птицы, чтобы избежать разбрызгивания жира.
Свежие пироги
Замороженные пироги
Запеканки
Сырые слоёные пирожки с замороженным мясом
СОВЕТЫ:
пользуйтесь алюминиевыми формами с антипригарным покрытием. Тогда
тесто снизу будет хрустящим
покупные пироги и замороженные запеканки: удалите алюминиевый
контейнер, прежде чем ставить блюдо на решётку
помидоры, фаршированный перец
лазанья (свежая или замороженная)
картофельная запеканка с мясом, треска по провансальски, блюда на
основе из теста, посыпанные сыром…
СОВЕТЫ:
Правильно подбирайте посуду для ваших блюд во избежание переливания
сока через края.