Binatone BM-2169 - Инструкция (Страница 28)

28 28 28 28 28
Ескерту: егер ала (6) біліктен алынбаса, науа а (5) толтырып су
(температурасы 50° Сге дейін) йып, 30 минут уа ыт а
алдыры ыз. Осыдан кейін ала ты шы арып алып жуы ыз ж не
ж мса ш берекпен р а етіп с рті із.
5. ралды са тау а ою алдында, оны т гел суы анына, жуыл анына, кепкеніне ж не а па ы жабы
екеніне к з жеткізі із.
ПАЙДАЛЫ КЕ ЕСТЕР
Т менде к рсетілген німдерді сипаттамасы, Сізге д мді ж не хош иісті нан пісіруге
к мек береді.
Нан пісіруге арнал ан німдер:
1. Нан шін арнайы н.
Нан шін арнайы нны рамында лпаны м лшері жо ары болу керек, йткені лпаны
иілімділігі жо ары бол анды тан, амыр к терілгеннен кейін, ол амырды лшемі мен пішіні бір алыпты
стау а к мектеседі. рамында лпаны м лшері жо ары н, жай н а ара анда, лшемі лкен ж не ішкі
рылымы жа сартыл ан нанды жасауды м мкін етеді.
2. Жай н.
Жай н бидайды с рыптал ан аралас ж мса ж не атты сорттарынан жасалады. Б лке мен б ліштерді
тез дайындауда олданылады.
3. Б тін д нді н.
Б тін д нді н тартыл ан бидайдан жасалады ж не рамында бидай абы ы мен лпа бар. Б л н, жай
н а ара анда, ауыр ж не н рлі келеді.Б тін д нді ннан пісірілген нан детте лшемі жа ынан кішірек
болады. Нанны д мі тамаша болу шін, к птеген дайындау ережелерінде б тін д нді н мен нан шін
арнайы нды араластырып дайында ан сыныл ан.
4.
ара бидай ны.
ара бидай ны (ірі тартыл ан н) – рамында талшы тары к п, б тін д нді н а сас, нны т рі.
М лшері лкен нан шы у шін, амырды ара бидай ны мен нан шін арнайы ныны оспасынан
жаса аны ыз ж н.
5. Б ліштерге арнал ан н.
Б ліштерге арнал ан н бидайды ж мса сорттарынан тартыл ан ннан немесе протеин м лшері
т мен бидай нынан жасалады.
6. Ж гері ны немесе с лы ны.
Ж гері ны немесе с лы ны ж гері немесе с лы д ндері тартыл анда жасалады.Б л нны т рін, ірі
тартыл ан ннан нан жаса ан кезде, хош иісін к шейтетіндіктен ж не біркелкілігін жа сартатынды тан
осылады.
нны рт рлі сорттары сас келеді. Шынды ында ашыт ы осыл ан ашытылу мен нны рт рлі
сорттарыны сі іру м мкіншіліктері амырды иленуі мен амырды ашытылуына ж не дайын нанны
са талуына сер етеді.
7.
ант.
ант – нан а т тті д м ж не т с беретін те ма ызды нім. детте а ант олданылады. о ыр ант, ант
нта ы, жылтыра ант сыламасы д міне байланысты осылады.
8. Ашыт ы.
1 ас асы р а ашыт ы =
3 /
4
ас асы бірден ашытылатын ашыт ы
5 ас асы р а ашыт ы =3 3 /
4
ас асы бірден ашытылатын ашыт ы
2 ас асы р а ашыт ы = 1,5 ас асы бірден ашытылатын ашыт ы
Ашыт ы то азыт ышта са талу керек, йткені ол б лме температурасыны серінен б зылуы м мкін.
детте амырды к терілуімен болатын иынды тар, ашыт ыны б зыл анымен байланысты. Т менде
келтірілген т сілді к мегімен Сіз ашыт ыны олдану а жарамдылы ын тексере аласыз.
a) Жарты кесе жылы суды (45–50° С) м лшерлі стакан а йы ыз.
b)
йыл ан су а м лшері 1 шай асы а антты салып араластыры ыз, сосын м лшері 2 шай асы
ашыт ы салы ыз.