Прежде, чем вызвать мастера, Проблемы и решения, Проблема решение – Инструкция по эксплуатации LG HB-201JE
Страница 36
36
Прежде, чем вызвать мастера
Проблемы и решения
Консистенция теста может быть проверена в течение первых 5 минут его вымешивания. Тесто должно быть
мягким и эластичным. Если оно получилось слишком тугим, добавляйте туда воду по одной чайной ложке.
Если тесто получилось слишком жидким, добавляйте в него муку по одной столовой ложке.
Проблема
Решение
Тесто плохо поднимается.
• Слишком горячая жидкость (свыше 30-40 град.).
• Старые дрожжи или мало дрожжей.
• Ингредиенты были слишком холодными.
• Слишком много соли.
Испеченный хлеб выходит
• Слишком много теста.
за края формы.
• Тесто слишком подошло (уменьшите норму закладки дрожжей).
• Слишком много сахара.
Корочка слишком бледная.
• Недостаточно сахара.
Хлеб плохо хранится.
• Хлеб хранится до 3 дней в холодильнике.
Тесто вне формы плохо
• Тесто слишком жидкое.
поднимается и растекается
по противню.
Тесто оседает во время
• Тесто слишком подошло (несколько уменьшите норму закладки дрожжей).
выпекания.
Хлеб имеет грубую структуру
• Тесто слишком подошло (несколько уменьшите норму закладки дрожжей).
и крошится.
У хлеба имеется
• Использовались не свежие пищевые продукты.
посторонний запах.
• Заложено слишком много дрожжей.
Хлеб получился клейким
• Для резки пользуйтесь специальным хлебным ножом.
и режется неровно.
• Прежде чем резать, дайте хлебу достаточно остыть.