Инструкция по эксплуатации Bork M401
Страница 47
45
ЗРАЗЫ
600 г нежирной говядины, 100 г белого хле-
ба без корок, 2 ст. ложки сливочного масла,
2 яйца, 150 мл молока, соль.
Приготовить омлет. Для этого взбить яйца,
смешать с тремя столовыми ложками молока,
добавить щепотку соли, пожарить, остудить и
мелко нарубить. Говядину пропустить через мя-
сорубку 2 раза, добавить размягченный в моло-
ке хлеб, растопленное сливочное масло, посо-
лить, тщательно вымешать. Из фарша сделать
8 круглых лепешек. На середину каждой поло-
жить омлет, края соединить. Выложить зразы
в пароварку и готовить 30 минут. Подавать, по-
лив растопленным сливочным маслом.
РУЛЕТЫ «ХАНУМ»
Для теста: 200 г муки, 5 ст. ложек воды, яйцо,
соль. Для начинки: 200 нежирной говядины,
1 луковица, 1 некрупная морковь, молотый чер-
ный перец, соль.
Замесить тесто и оставить на 30 минут. Говяди-
ну пропустить через мясорубку вместе с луком
и морковью, посолить, поперчить и тщательно
перемешать. Равномерно распределить фарш
по раскатанному тесту и сделать плотные ру-
леты. Выложить рулеты в пароварку и готовить
40 минут. Готовые рулеты нарезать кусочками
толщиной 5 см уложить горкой на блюдо и по-
сыпать мелко рубленой зеленью. Отдельно по-
дать сметану или соус.
«ЕЖИКИ»
400 г нежирной говядины, 40 г вареного риса,
125 мл воды, 2 ст. ложки сливочного масла,
2 зубчика чеснока, соль.
Пропустить мясо с чесноком через мясорубку.
В фарш влить 4 ст. ложки воды, хорошо его пе-
ремешать, затем добавить вареный рис. Сле-
пить из полученной массы шарики, варить на
медленном огне в течение 25 минут. Подавать,
полив растопленным сливочным маслом и по-
сыпав мелко нарезанным зеленым луком.
BORK - M401 - manual RU - 237x102.indd 45
03.02.2010 17:30:22