Bork CM EEN 9522 SI - Инструкция (Страница 34)

34
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ
КЛАССИЧЕСКИЙ КОФЕ ЛАТТЕ
Традиционный утренний кофе в Италии и
Франции, к нему обычно подается шоколад или
сладкое печенье. Приготавливается из одной
стандартной порции эспрессо из расчета 1/3
объема эспрессо и 2/3 объема молока. Сверху
добавляется вспененное молоко, которое необ-
ходимо наливать по стенке стакана, чтобы при-
дать консистенцию сливок и получить плотный
верхний слой из молочной пены. КАПУЧИНО
Настоящий капучино должен быть теплым и
воздушным. Приготавливается из расчета 1/3
объема – эспрессо, 1/3 объема – вспененное
молоко и 1/3 объема – пышная шапка из
молочной пены.
Для усиления вкуса и украшения кофе можно
сверху посыпать тертым шоколадом. Посыпая
напиток шоколадом, прикройте чашку (напри-
мер, листом бумаги), чтобы получить такой
эффект.
MACCHIATO
Стандартная порция эспрессо подается в
маленькой чашечке (емкостью 70 мл с очень
толстыми стенками, хорошо удерживающими
тепло), с добавлением небольшого количества
крепко взбитой молочной пены.
BORK - CM EEN 9522 SI - MANUAL RU.indd 34 BORK - CM EEN 9522 SI - MANUAL RU.indd 34 4/9/08 10:57:31 AM 4/9/08 10:57:31 AM