Рекомендации по выпеканию – Инструкция по эксплуатации Siemens HE23AT520R
Страница 42
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Хлеб и булочки
Принад
лежности
Уровень Вид
нагрева
Темпера
тура, °С
Продолжи
тельность
выпекания,
мин
Дрожжевой хлеб,
1,2
кг муки
Универсальный
противень
2
в
270
200
5
30-40
Хлеб из кислого
теста,
1,2
кг муки
Универсальный
противень
2
в
270
200
8
35-45
Лепешки
Универсальный
противень
2
в
270
10-15
Булочки,
без предварительного
разогрева
Противень
3
в
200-220 20-30
Булочки из
Противень
3
в
180-200 15-20
дрожжевого теста,
сладкие
Универсальный
противень +
противень
3+1
160-180 20-30
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Проверка степени пропекания
сдобного пирога.
Пирог опадает.
Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Пирог сверху слишком
темный.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблице
выпечку.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом
высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не
прилипает к палочке, пирог готов.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Месите тесто указанное в
рецепте время.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом
от стенок формы.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую
температуру и выпекайте пирог немного дольше.
42