DeLonghi F 18436 - Инструкция (Страница 9)

• После промывки тщательно высушите.
Удалите остатки воды со дна бачка и, в особенности, из трубки для слива масла.
Таким образом, во время работы удастся избежать опасного выплескивания горячего
масла.
Для установки бачка откройте окошко У отсека хранения трубки, затем вставьте бачок,
наклонив его и удерживая трубку для слива горизонтально и с установленной пробкой;
установите трубку для слива в ее гнездо, после этого закройте окошко, рис. 24. - Ни в коем
случае не сливайте масло из фритюрницы, наклоняя ее, рис. 19.
МОДЕЛЬ С ПРОТИВОПРИГАРНЫМ БАЧКОМ
Для очистки бачка не пользуйтесь ни абразивными предметами, ни абразивными моющими
средствами, а только мягкой тканью и нейтральными моющими средствами.
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ГОТОВКИ___________________________________________________
СРОК СЛУЖБЫ МАСЛА ИЛИ ЖИРА
Уровень масла или жира ни в коем случае не должен опускаться ниже минимального.
Время от времени его необходимо заменять полностью. Срок использования масла зависит от
того, что вы жарите.
Например, обвалянные в муке продукты загрязняют масло больше, чем обычная готовка.
Как и во всех фритюрницах, масло, после многократного нагрева, портится! Поэтому, даже при
правильном использовании, советуем с определенной частотой заменять его полностью.
Советуем полностью менять масло после 5-8 жарок или в следующих случаях:
•
появление плохого запаха
• появление дыма во время жарки
• масло становится темным.
Так как благодаря поворотной корзине фритюрница требует использования малого
количества масла, большим преимуществом по отношению к другим фритюрницам, имеющимся
в продаже, является экономия почти половины необходимого количества масла.
ДЛЯ ПРАВИЛЬНОЙ ЖАРКИ
• Для соблюдения каждого рецепта важно придерживаться рекомендуемой температуры.
Если температура слишком низкая, продукты впитывают масло.
Если температура слишком высокая, на продуктах сразу же образуется корка, внутренняя
часть остается сырой.
• Продукты для жарки должны погружаться в масло, когда оно имеет необходимую
температуру, то есть, когда индикаторная лампа погаснет.
• Не перегружайте корзину.
Это приведет к резкому понижению температуры масла и, следовательно, неоднородной и
плохой жарке.
• Если готовится небольшое количество продуктов, температура масла должна быть менее
высокой по сравнению с указанной, для того чтобы избежать сильного кипения масла.
• Убедитесь, что продукты нарезаны тонко и равномерно, так как слишком крупные куски,
несмотря на хороший вид, плохо прожариваются внутри, а одинаковые куски одновременно
достигают состояния идеальной готовности.
• Хорошо высушите продукты до погружения в масло или жир , так как влажные продукты
после жарки становятся слишком мягкими (особенно картофель).
Рекомендуется обваливать в муке или сухарях продукты с большим содержанием воды
(рыба, мясо, зелень), стараясь снять излишки сухарей или муки до погружения продуктов в
масло.
81