Bosch MCM 5529RU - Инструкция (Страница 14)

[}
Осуо для салата с йогуртом
100 г йогурта
100 г кислых оливок
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка кетчупа
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
3 ст. ложки столового уксуса.
• Помойте морковь в проточной воде
жесткой щеткой и нашинкуйте ее
с помощью диска-терки.
• Очистите кольраби от кожуры,
нарежьте толстыми ломтиками
и нашинкуйте с помощью диска-терки.
• Помойте яблоко, разрежьте на четыре
части и нашинкуйте с помощью диска­
терки.
• Помойте цуккини и огурец, разрежьте
повдоль и нарежьте с помощью диска-
резки.
• Помойте цветную капусту и разберите
ее на отдельные соцветия.
• Смешайте в миксере компоненты для
соуса и готовым соусом заправьте
салат.
• Разложите салат по тарелкам и
положите сверху соленый творожок
с пряностями
Оупы и соусы
Оуп-пюра из цветной
капусты
(первое блюдо для 4 человек)
• Добавьте соль и мускатный opex
и варите суп дальше еще 10 минут.
• Смешайте яичный желток с остатками
сливок и заправьте суп этой смесью.
После этого суп больше варить нельзя
• Подайте суп на стол, посыпав его
листочками кервеля.
Рекомендация: по этому рецепту можно
также приготовить суп-пюре из
спаржевой капусты (брокколи).
Суп «Окрошка»
(на 4-6 человека)
Квас, 2 литра.
ru
1 большей кочан цветной капусты (ск. 1 кг)
2-3 ст. ложки растительного сливочного
масла
400 мл овощного бульона
400 мл воды
200 мл сливок
соль, мускатный орех
1 желток
кервель листовой
•
Помойте цветную капусту и разделите
ее на отдельные соцветия, срезая их
в самом верху с плодоножек.
• Растопите и вспеньте на плите
сливочное масло, поджарьте в нем,
помешивая, цветную капусту.
• Залейте все овощным бульоном,
добавьте воду и половину сливок.
• Дайте супу вскипеть и затем варите
цветную капусту в закрытой посуде на
медленном огне в течение 10 минут до
мягкости.
• Пропассеруйте суп.
300 г вареной колбасы или куриной
грудинки,
3-4 вареные, остуженные картофели,
3-4 сваренных вкрутую яйца,
1 пучок редиски (8-10 штук),
3 огурца салатного сорта,
У 2 пучка зеленого лука (ок. 50 г),
петрушка и укроп,
3 ст.л. кислых сливок
горчица, сахар
•
Сваренный, но уже остуженный
картофель и яйца нарежьте кубиками
на 1-й скорости. Огурцы, редиску,
колбасу или куриную грудинку следует
нарезать на кубики на 2-й скорости.
• Хорошо перемешайте кислые сливки,
нарубленный зеленый лук и яйца с
горчицей и сахаром и разбавьте их
квасом.
• Добавьте в эту смесь нарезанные
кубиками продукты,нарубленную
петрушку и укроп.
• Посолите и поперчите по вкусу.
Томатный соус
А
(на 2 человека)
500 г мягких томатов
1 головка репчатого лука,
30 г жира
2 ст. ложки мякоти томатов
2 ст. ложки муки,
соль
белый перец
1 ст. ложка столового сахара
1 ст. ложки столового уксуса.
100-150 г теплой воды
• Помойте томаты, разделите на
четыре части и пропассеруйте.
• Почистите и мелко нарежьте репчатый
лук.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 35