Ariston FT 95V C.1 IX - Инструкция (Страница 6)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 FT 850. 1, FT 850. 1 IX, FT 95V C.1, FT 95V C.1 IX 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 FT 850. 1, FT 850. 1 IX, FT 95V C.1, FT 95V C.1 IX
картофелем и т.п.). Кроме того, этот режим можно использовать для приго-
товления жаркого при меньшей температуре. Режим позволяет приготовить
мясо более сочным и нежным. Также данный режим хорошо подходит для
приготовления рыбы с использованием меньшего количества приправ, со-
храняя таким образом вкус и аромат блюда. Великолепные результаты по-
лучаются при готовке овощей (кабачки, баклажаны, перцы, помидоры и т.д.)
и выпечке изделий из дрожжевого теста.
Кроме того, данный режим можно использовать для быстрого разморажи-
вания мяса, рыбы и хлеба при установке температуры 80°С. Для размора-
живания деликатных продуктов (тортов из мороженого, кремовых или фрук-
товых тортов и пр.), установите термостат в положение 60°С или используйте
циркуляцию холодного воздуха, установив термостат в положение 0°С.
5. ПИЦЦА
Положение рукоятки термостата С: любое между 60°C è Max
Работают нижний и круглый нагревательные элементы и вентилятор. Такая
комбинация позволяет быстро получить температуру, установленную термо-
статом. Поток горячего воздуха направлен снизу вверх. В этом режиме по-
требляется большое количество энергии (2800 Вт).
Режим идеален для приготовления продуктов при высокой температуре, на-
пример, пиццы и большого жаркого. Одновременно используйте только один
противень или решетку. Если же необходимо готовить на 2-х противнях, в се-
редине приготовления поменяйте их местами.
6. ГРИЛЬ /
Положение рукоятки термостата С: Max
Работают верхний центральный нагревательный элемент и вертел (при на-
личии). Чрезвычайно высокое и направленное тепло гриля позволяет запе-
кать поверхность мяса / жаркого, сохраняя мясо сочным и мягким. Гриль осо-
бенно рекомендуется для приготовления блюд, требующих высокой
температуры поверхности, таких как: бифштексы, телятина, филе, гамбурге-
ры и т.д. См. также рекомендации по использованию гриля в разделе «Прак-
тические советы».
Всегда оставляйте дверцу духовки приоткрытой во время приготов-
ления, исключая приготовление с использованием вертела.
7. GRATIN (вентилируемый гриль) /
Положение рукоятки термостата С: любое между 60 и 200°C
Работают верхний центральный нагревательный элемент, вентилятор и вер-
тел (при наличии). Направленное тепловое излучение сочетается с принуди-
тельной циркуляцией воздуха внутри духовки. Это предохраняет поверхность
пищи от пригорания и усиливает проникающую способность тепла. Превос-
ходные результаты получаются при готовке в этом режиме шашлыков из мяса
пански, телячьих отбивных с рисом и т.п. Великолепные результаты достига-
ются при готовке мясных блюд, которые должны готовиться медленно и в про-
цессе приготовления требуют добавления жидкости (например, гуляш, туше-
ное мясо, мясные запеканки). Также режим подходит для выпечки,
запекания фруктов и приготовления блюд в закрытых формах.
Для равномерного распределения тепла используйте только один противень
(или решетку). Уровень расположения противня выбирайте в зависимости
от необходимости большего нагрева блюда сверху или снизу.
2. КОНДИТЕРСКАЯ ДУХОВКА
Положение рукоятки термостата С: любое между 60°C è Max
Работают вентилятор и задний нагревательный элемент, что обеспечивает
деликатный процесс нагрева, тепло равномерно распределяется по всей
духовке. Энергопотребление в этом режиме составляет только 1600 Вт.
Режим идеален для выпекания и приготовления деликатных блюд – особен-
но изделий, которые должны подняться (дрожжевые изделия, бисквиты и
т.п.) и для приготовления выпечки одновременно на 3-х уровнях: например,
слойки с кремом, бисквиты, пышки, швейцарские рулеты и небольшие пор-
ции запеченных овощей и др.
3. FAST COOKING (быстрое приготовление)
Положение рукоятки термостата С: любое между 60°C è Max
Комбинация работы всех нагревательных элементов и вентилятора обеспе-
чивает постоянное и равномерное распределение тепла по всей духовке.
Режим особенно рекомендуется для быстрого приготовления (не требую-
щего предварительного разогрева), например для приготовления заморо-
женных продуктов и полуфабрикатов, а также для приготовления «домаш-
них» блюд. Наилучшие результаты при приготовлении в этом режиме
достигаются при использовании одного уровня духовки (второго, считая от
дна), см. с. 18-19 — «Приготовление в многопрограммной духовке».
4. MULTI-COOKING
(одновременное приготовление нескольких блюд)
Положение рукоятки термостата С: любое между 60°C è Max
Работают оба нагревательных элемента и вентилятор. Тепло остается посто-
янным и одинаковым по всей духовке, горячий воздух готовит и запекает пищу
равномерно по всей поверхности. Этот режим позволяет готовить одновре-
менно различные блюда, если температура их приготовления одинакова.
Одновременно могут использоваться максимум два уровня духовки (см. §
«Приготовление на нескольких уровнях одновременно», с. 14).
В частности, данный режим рекомендуется использовать на завершающей
стадии приготовления блюд на решетке и для блюд, которые требуют дли-
тельного приготовления (лазанья, запеченная лапша, жаренные цыплята с