Electrolux EVY97800AX - Инструкция (Страница 29)

Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура (°C) Время (мин)
Швейцарский открытый
пирог
3 170 - 190 45 - 55
Сырный торт (чизкейк) 2 140 - 160 60 - 90
Яблочный пирог, закры‐
тый
2 150 - 170 50 - 60
Овощной пирог 3 160 - 180 50 - 60
Пресный хлеб
1) 3 230 10 - 20
Открытый слоеный пи‐
рог
1)
3 160 - 180 45 - 55
Эльзасский пирог
«Фламмкухен»
1)
3 230 12 - 20
Пироги
1) 3 180 - 200 15 - 25
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
2) Используйте противень для жарки.
12.8 Таблица жарки
Посуда для жарки
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в сотейнике или на решетке
над сотейником (если имеется).
• Постные куски мяса жарить в сотейнике
под крышкой. Тогда мясо будет более соч‐
ным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
• Для жарки используйте жаростойкую кухон‐
ную посуду (см. инструкции изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в противне для жарки (если
прибор им укомплектован) или на решетке
над противнем для жарки.
• Постные куски мяса следует готовить в со‐
тейнике под крышкой. Тогда мясо будет бо‐
лее сочным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
• Мясо и рыбу весом 1 кг и выше рекомен‐
дуется жарить в духовом шкафу.
• Чтобы избежать пригорания к противню вы‐
деляющихся мясных соков, добавьте в него
немного жидкости.
• При необходимости переворачивайте об‐
жариваемый продукт по истечении 1/2–2/3
времени приготовления.
• Крупное жаркое и птицу поливайте выде‐
ляющимся соком несколько раз в течение
жарки. Это позволяет получить прекрасное
жаркое.
• Духовой шкаф можно выключить приблизи‐
тельно за 10 минут до завершения жарки и
воспользоваться его остаточным теплом.
Говядина
Вид мяса Количе‐
ство
Режим ду‐
хового шка‐
фа
Настройка
СВЧ
Положе‐
ние про‐
тивня
Температура
(°C)
Время
(мин)
Тушеное
мясо
1 кг - 1,5
кг
Верхний +
нижний на‐
грев
200 Вт 1 230 60 - 80
РУССКИЙ 29