Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB8851AOX
Страница 21
• 500 г пшеничной муки
• 250 г ржаной муки
• 15 г соли
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 250 мл молока
Дополнительно потребуется:
• Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Метод приготовления:
Поместить пшеничную и ржаную муку, соль и
сухие дрожжи в большую миску.
Смешать воду, молоко и соль и добавить их в
муку. Замесить все ингредиенты в эластичное
тесто. Оставить тесто подниматься, пока оно
не увеличится в объеме вдвое.
Сформировать из теста длинный батон и по‐
местить его в смазанный или покрытый бума‐
гой глубокий противень.
Дать батону снова подняться в полтора раза.
Перед выпеканием посыпать небольшим
количеством муки.
– Время приготовления: 60 минут
– Положение противня: 2
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 300 мл воды
Пирожки (30 небольших изделий)
Ингредиенты для приготовления теста:
• 250 г мука из полбы (сорт самой твердой
пшеницы)
• 250 г сливочного масла
• 250 г нежирного творога
• соль
Ингредиенты для начинки:
• 1 небольшой кочан белокочанной капусты
(400 г)
• 50 г бекона
• 2 столовые ложки топленого сливочного
масла
• соль, перец и мускатный орех
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 яйца
Дополнительно:
• Противень, покрытый бумагой для выпечки
Метод приготовления:
Замесить тесто из муки из полбы, нежирного
творога и небольшого количества соли, и по‐
ставить его в холодильник.
Нашинковать капусту. Порезать бекон кубика‐
ми и обжарить в топленом масле. Добавить
капусту и тушить, пока она не станет мягкой.
Приправить солью, перцем и мускатным оре‐
хом и вмешать сметану.
Продолжать тушить, пока не испарится вся
жидкость.
Сварить вкрутую яйца, охладить, нарезать ку‐
биками, смешать с капустой и дать остыть.
Раскатать тесто и вырезать из него кружки
диаметром 8 см.
Положить немного начинки в середину каждо‐
го кружка и сложить пополам. Закрыть края,
сжав их вместе вилкой.
Выложить Пирожки на глубокий противень,
покрытый бумагой для выпечки, и смазать
яичным желтком.
– Время приготовления: 20 минут
– Положение противня: 3
Дрожжевой Пирог
Ингредиенты для приготовления теста:
• 750 г муки
• 30 г дрожжей
• 400 мл молока
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для приготовления украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
Метод приготовления:
Просеять муку в миску для смешивания и сде‐
лать углубление в центре. Нарезать дрожжи,
положить их в углубление, перемешать их с
молоком, частью сахара и частью муки с
краев, а затем присыпать мукой и оставить
подниматься в теплом месте до тех пор, пока
в насыпанной муке не образуются трещины.
Оставшиеся сахар, соль, яйцо и масло выло‐
жить на муку по краям. Замесить все ингре‐
диенты в эластичное дрожжевое тесто.
Оставить тесто подниматься в теплом месте,
пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Затем разделить тесто на три равных части и
каждой части придать форму жгута. Сплести
из трех жгутов косичку.
Накрыть и оставить подниматься еще полча‐
са. Смазать косичку смесью из желтка и моло‐
ка и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления: 50 минут
– Положение противня: 3
РУССКИЙ
21