Electrolux EOC5951AAX - Инструкция (Страница 27)

Вид выпечки
Горячий воздух
Температура,
°C
Время (мин) Положение противня
2 уровня 3 уровня
Выпечка с яич‐
ным белком /
безе
1 / 4 - 80 - 100 130 - 170
Миндальное пе‐
ченье
1 / 4 - 100 - 120 40 - 80
Печенье из
дрожжевого
теста
1 / 4 - 160 - 170 30 - 60
Печенье из
слоеного теста
1 / 4 - 170 - 180
1) 30 - 50
Рулеты 1 / 4 - 180 30 - 55
Small cakes/
Мелкое печенье
(20 шт на про‐
тивне)
1 / 4 - 150
1) 25 - 40
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
11.8 Приготовление мяса и рыбы
• Не рекомендуется приготовлять мясо ку‐
ском менее 1 кг. При приготовлении слиш‐
ком малого количества мяса блюдо полу‐
чается сухим.
• Чтобы красное мясо было хорошо прожа‐
ренным снаружи и сочным внутри, устана‐
вливайте температуру в диапазоне от
200°C до 250°C.
• Для приготовления белого мяса, птицы и
рыбы устанавливайте температуру в диа‐
пазоне 150°C – 175°C.
• При приготовлении очень жирных блюд ис‐
пользуйте противень для сбора жира во из‐
бежание образования пятен, удаление ко‐
торых может оказаться невозможным.
• По окончании приготовления мяса реко‐
мендуется подождать не менее 15 минут
перед тем, как разрезать его – тогда оно
останется сочным.
• Во избежание образования чрезмерного
количества дыма при жарке мяса налейте
немного воды в противень для сбора жира.
Во избежание конденсации дыма доливай‐
те воду в противень для сбора жира по ме‐
ре испарения воды.
11.9 Время приготовления
Время приготовления зависит от типа приго‐
товляемых продуктов, их консистенции и ко‐
личества.
Приступая к использованию прибора, следите
за ходом приготовления. Подберите опти‐
мальные настройки (мощность нагрева, вре‐
мя приготовления и т.д.) для кухонной посу‐
ды, своих рецептов, количества продуктов.
11.10 Низкотемпературное
приготовление
Используйте эту функцию для приготовления
нежного постного мяса и рыбы, где темпера‐
тура внутри продукта не превышает 65°C.
Низкотемпературное приготовление не подхо‐
дит к таким рецептам, как тушение в горшочке
или жарка жирной свинины. Чтобы удостове‐
риться, что температура внутри мяса соответ‐
ствует требуемому значению, можно восполь‐
зоваться термощупом (см. Таблицу приготов‐
ления с использованием термощупа).
В первые 10 минут можно установить темпе‐
ратуру прибора в пределах от 80°C до 150°C.
Значение по умолчанию – 90°C. После уста‐
новки температуры прибор продолжает
приготовления при 80°C. Не используйте
функцию автоматического низкотемператур‐
ного приготовления для птицы.
РУССКИЙ 27