8 повільне готування – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB96850AX
Страница 73
Риба на парі
СТРАВА
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (хв.)
Ціла риба
1–1,5 кг
1 чи 2
210–220
40–60
Випічка в режимі конвекції
Страва
Рівень полички
Температура (°C)
Час (хв.)
Макаронна запіканка
2
180 - 200
45 - 60
Лазанья
2
180 - 200
45 - 60
Картопля в паніровці
2
190 - 210
55 - 80
Солодкі страви
2
180 - 200
45 - 60
Кекс або бріош
1
160 - 170
50 - 70
Плетінки/калачі
2
170 - 190
40 - 50
Пиріг із посипкою (сухий)
3
160 - 170
20 - 40
Булочки із дріжджового тіста
2
160 - 170
20 - 40
11.8 Повільне готування
Використовуйте цю функцію для приготування
пісних, ніжних шматків м’яса і риби. Повільне
готування не підходить для рецептів, що
включають тушкування м’яса або смаження
жирної свинини.
Протягом перших 10 хвилин можна встанови‐
ти температуру духової шафи в діапазоні від
80°С до 150°С. Значення за умовчанням —
90°С. Після встановлення температури духо‐
ва шафа продовжує готувати страву за темпе‐
ратури 80°С. Не використовуйте автоматич‐
ний режим повільного готування для птиці.
Якщо використовується ця функція,
завжди готуйте страви без кришки.
1.
Обсмажуйте м’ясо в сковороді на вариль‐
ній поверхні протягом 1-2 хвилин із кож‐
ного боку, вибравши дуже високий сту‐
пінь нагріву.
2.
Покладіть м’ясо на гаряче деко для сма‐
ження та розмістіть його в духовій шафі
на комбінованій решітці.
3.
Встановіть функцію «Повільне готуван‐
ня».
Страва
Вага (г)
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (хвилини)
Ростбіф
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Філе з яловичи‐
ни
1000 - 1500
3
120
90 - 150
Запечена теля‐
тина
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Стейки
200 - 300
3
120
20 - 40
УКРАЇНСЬКА
73