Toshiba ER-A7RE - Инструкция (Страница 38)

38
Если блюдо не получается
(приготовление в духовке)
●
Бисквит
При выпечке середина
пирога проваливается
● Не слишком ли сильно Вы взбили яйца?
Бисквит слишком плотный
●
Просеяли ли Вы муку?
●
Хорошо ли Вы перемешали тесто?
Яйца плохо взбиваются ● В посуде, либо на венчике были капли воды или масла.
Тесто не поднимается
● Хорошо ли взбили яйца? Взбивайте до состояния, пока написанная на взбитой
массе буква не будет сохранять своей формы.
●
Перемешали ли Вы получившуюся массу после добавления муки?
●
Кекс шифон
В кексе много пустот
● Скорее всего, при вливании теста в форму внутрь попал воздух. Вливайте
тесто в форму с небольшой высоты.
Тесто плохо поднимается
● Хорошо взбейте яйца до такого состояния, чтобы они не выливались из
посуды при ее переворачивании. Яйца лучше взбиваются, если они немного
охлаждены.
●
Заварное тесто
Тесто плохо поднимается
●
Правильное ли количество ингредиентов Вы использовали?
●
Правильно ли было установлено время приготовления в микроволновой печи?
●
Булочка
Тесто плохо поднимается,
твердое
● Достаточно ли по времени бродило тесто? При недостаточном времени
ферментации и низкой температуре тесто будет плохо подниматься.
● При придании окончательной формы, не слишком ли Вы сжали тесто? Если
тесто пережать, то булочка будет твердой. Обращайтесь с тестом нежно.
Цвет у печенья
неравномерный
● Одинаковы ли толщина и размер печенья?
●
Печенье
ER_A7_ver40_NEWrus.qxd 03.09.2004 15:29 Page 38