KITCHENAID 5KWB100 - Инструкция (Страница 15)

13
Сливочные вафли
200 г муки
250 мл холодного молока
6 желтков
200 200 г жидкого масла
2 пакетика ванильного сахара
2 чайных ложки пекарского
порошка
1 щепотка соли
12 хорошо взбитых белков
Взбитые сливки с сахаром (по
желанию для украшения)
Красные фрукты, малина или
клубника (по желанию для
украшения)
Взбейте желтки с холодным молоком. Медленно всыпьте
муку и пекарский порошок, затем добавьте масло и
ванильный сахар с солью. В конце добавьте взбитые белки.
Установите на прогретой вафельнице время 3 минуты 30
секунд. Положите 3 – 4 ложки теста в верхнюю часть
вафельницы. Закройте вафельницу, запустите таймер и
переверните выпечной блок. Заполните вторую форму и вновь
переверните выпечной блок.
Вытащите первую вафлю после сигнала. Вытащите вторую
вафлю. Готовьте до полного использования теста. Дайте
остыть и украсьте взбитыми сливками с красными фруктами
(малиной или клубникой)
Количество вафель: 8 круглых вафель
Вафли Льеж
1 кг муки
350 мл теплого молока
50 г свежих дрожжей
4 яйца
1 щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
500 г мягкого масла
500 г гранулированного сахара
В большой емкости смешайте муку, ванильный сахар,
щепотку соли и мягкое масло. Добавьте свежие дрожжи к
теплому молоку и перемешайте. Перелейте молоко к смеси
муки/масла/яиц. Дайте постоять 1 час. Добавьте
гранулированный сахар.
Разделите тесто на порции по 100 г. Выложите на
посыпанную мукой ткань и оставьте на 15 минут.
Установите на прогретой вафельнице время 4 минуты 15
секунд. Положите 4 равных порции теста в верхнюю часть
вафельницы. Закройте вафельницу, запустите таймер и
переверните выпечной блок. Заполните вторую форму и вновь
переверните выпечной блок.
Вытащите первую вафлю после сигнала. Вытащите вторую
вафлю.
Количество вафель: 8 круглых вафель