KITCHENAID 5KWB100 - Инструкция (Страница 13)

11
Вафли с бананами и грецким орехом
600 г муки
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка сухих
дрожжей
½ чайной ложки имбиря
120 мл воды
355 мл обезжиренного молока
120 г масла или маргарина,
кубиками
4 яйца
2 столовых ложки
коричневого сахара
320 г порезанных кубиками
бананов
120 г перемолотых грецких
орехов
В большой емкости смешайте муку, сахар, соль и имбирь.
Отставьте в сторону. В среднюю кастрюльку вылейте воду,
молоко, масло и дрожжи. Часто помешивая нагревайте
смесь на медленном огне до температуры в 47°C - 52°C
Перелейте смесь в большую емкость, добавьте яйца и
хорошо перемешайте. Накройте полотенцем. Поставьте на
ночь в холодильник или держите при комнатной
температуре как минимум 1 час до тех пор, пока тесто не
поднимется и не увеличится в объеме вдвое.
Добавьте коричневый сахар, бананы и грецкий орех; хорошо
перемешайте.
Установите на прогретой вафельнице время 3 минуты 45
секунд. Положите 3 – 4 ложки теста в верхнюю часть
вафельницы. Закройте вафельницу, запустите таймер и
переверните выпечной блок. Заполните вторую форму и
вновь переверните выпечной блок.
Вытащите первую вафлю после сигнала. Вытащите вторую
вафлю. Готовьте до полного использования теста.
Посыпьте сахаром по вкусу.
Количество вафель: 8 круглых вафель