AEG MCC3881E-M RU - Инструкция (Страница 9)

8
Преимущества микроволн
ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОВОЛН
В традиционных духовках тепло, излучаемое электрическим нагревательным
элементом или газовой горелкой, снаружи постепенно проникает внутрь продуктов. За
счет этого большее количество энергии расходуется на нагрев воздуха, частей духовки
и посуды.
В микроволновой печи тепло генерируется в самих продуктах и распространяется
изнутри к внешней поверхности. Тепло не расходуется на нагрев воздуха, внутренних
стенок печи и посуды (если она подходит для использования в микроволновой печи), то
есть нагревается только пища.
Микроволновые печи имеют следующие преимущества:
Сокращается время приготовления: в среднем можно сэкономить до 75% времени по
сравнению с традиционными духовками.
Очень быстрое размораживание продуктов позволяет уменьшить опасность
размножения бактерий.
Экономия энергии.
Сохранение пищевой ценности продуктов за счет сокращения времени
приготовления.
Простота в очистке.
Как работает микроволновая печь
В микроволновой печи установлен высоковольтный прибор – магнетрон,
преобразующий электрическую энергию в микроволновую. Порожденные магнетроном
микроволны направляются в камеру печи волноводом и равномерно распределяются
металлической крыльчаткой (диссектором) или с помощью поворотного стола.
Внутри камеры печи микроволны, отражаясь от металлических стенок,
распространяются во всех направлениях и равномерно проникают в продукты.
Почему продукты нагреваются?
Большинство продуктов содержит воду, а молекулы воды под воздействием микроволн
начинают вибрировать.
В результате трения молекул друг о друга возникает тепло, которое повышает
температуру продуктов, позволяет их размораживать, готовить, поддерживать в
горячем состоянии.
Поскольку нагрев происходит внутри продуктов:
– их можно готовить без воды и жиров или с их небольшим
количеством;
– размораживание, нагрев или приготовление в микроволновой печи
происходит быстрее, чем в традиционной духовке;
– витамины, минералы и питательные вещества остаются в пище;
– сохраняется естественный цвет, вкус и аромат продуктов.