Bosch HEN 73U551 - Инструкция (Страница 55)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
54
Значения, . приведенные . в . таблице, . рассчитаны .
на .установку .блюда .в .холодный .духовой .шкаф .
Рыба
Рыба Вес Посуда Уро-
вень
Вид
наг-
рева
Темпера-
тура, °С,
гриль
Продолжи-
тельность,
мин.
Рыба, .жареная . .
на .гриле
по .300 .г .
1 .кг .
1,5 .кг
Решетка* 3 .
2 .
2
x
R
R
2 .
190­210
180­200
20­25 .
45­50 .
50­60
Куски .рыбы, . .
например, .котлеты
по .300 .г Решетка* 4
x
2 20­25
* . . Поставьте .универсальный .противень .на .уровень .1 .
В таблице нет такого
значения веса мяса.
Выберите .ближайшее .меньшее .значение .веса .и .
увеличьте .указанное .время .приготовления .
Как узнать, готов ли кусок
мяса.
Используйте .термометр .для .мяса .(Вы .можете .
приобрести .его .в .специализированном .магазине) .
или .проведите .«пробу .ложкой» . .Для .этого .ложкой .
надавите .на .жаркое . .Если .мясо .твердое, .значит .
оно .готово . .Если .оно .продавливается .ложкой, .то .
его .надо .жарить .еще .
Мясо слишком темное,
а корочка местами подго-
рела.
Проверьте .уровень .установки .и .температуру .
Мясо получилось хорошо,
а соус подгорел.
В .следующий .раз .возьмите .посуду .поменьше .или .
добавьте .больше .жидкости .
Мясо получилось хорошо,
но соус слишком светлый
и водянистый.
В .следующий .раз .возьмите .посуду .побольше .или .
добавьте .меньше .жидкости .
При поливании жаркого
мясным соком образуется
пар.
Используйте .гриль .с .конвекцией .вместо .верхнего .
и .нижнего .жара, .так .как .при .этом .мясной .сок .не .так .
сильно .нагревается, .что .обусловливает .образова­
ние .меньшего .количества .пара .
Рекомендации
по жаренью и
приготовлению
на гриле