Bosch PKV 975T02 - Инструкция (Страница 35)

34
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Температура жаренья во фритюре не должна
превышать 75 °С . Проверяйте температуру
фритюра внешним термометром .
Выбирайте короткое время фритирования . Блю-
до готовьте только до образования золотистой
корочки . Соотношение продуктов к фритюру
должно составлять от :0 до :5 . Пример: око-
ло 00 г картофеля на ,5 л масла .
Свежий картофель перед жареньем во фритю-
ре следует порезать на кусочки и вымачивать в
воде в течение часа .
Жаренье во фритюре
Жаренье на сковороде Жареный картофель приготавливайте из отвар-
ного . При приготовлении блюд из сырого карто-
феля используйте маргарин вместо масла или
же добавляйте его в масло .
Для определения температуры поверхности
сковороды удобно пользоваться специальным
термометром (например, номер для заказа
0900 .059 протестированной фирмы) .
Наш совет: разогревайте сковороду на ступе-
ни 9 . Когда температура сковороды достигнет
50 °С, переключите на соответствующую сту-
пень поддержания температуры .
 Информационная брошюра Aid «Акриламид», Aid
и BMVEL, дек . 2002 . Интернет: http://www .aid .de
2 Пресс-релиз 365 BMVEL от 4 .2 .2002 .
Интернет: http://www .verbraucherministerium .de