Zanussi ZKT 663 - Инструкция (Страница 22)

48
Установочные параметры для
приготовления блюд
Данные нижеследующей таблицы являются
ориентировочными. Выбор положения
переключателя для того или иного кулинарного
процесса зависит от качества кулинарной посуды, а
также от вида и количества пищевых продуктов.
3
3
При пользовании режимами “доведение до
кипения” и “обжаривание” рекомендуется
устанавливать ступень закипания “9”; блюда
же, требующие более длительной кулинарной
обработки, желательно доводить до
готовности при соответствующей ступени
“продолженного приготовления”.
Положение
переклю-
чателя
Время закипания в
автоматическом
режиме
1)
(мин.)
Кулинарные
процессы
Примеры применения
9
Доведение до
кипения
Обжаривание
Жарка во фритюре
Кипячение большого количества воды,
отваривание швабских “шпэцле”,
обжаривание мяса, (для гуляша,
припущенного жаркого)
8 4,5
Интенсивная жарка
стейки, филе из вырезки, картофельные
оладьи, сырые колбасы для жарки,
пышки/лепешки
7 3,5
6 2,0 Жарка
шницели/отбивные котлеты, печень, рыба,
фрикадели, яичница
5 10,2
Варка
варка в макс. 1,5 л жидкости, картофель,
овощи
4 6,5
3 4,8 Запаривание
Припускание
Томление
запаривание и припускание небольшого
количества овощей, томление риса и
молочных блюд
2 1,7
1 1,0 Растапливание
растапливание сливочного масла,
растворение желатина, растапливание
шоколада
u 0,5 Остановка нагрева Поддержание температуры горячих блюд
1)При приготовлении блюд без использования автоматического режима время закипания можно подбирать индивидуально.