Saturn ST-FP8504 - Инструкция (Страница 9)

16
полови
нки).
Фінік Вида-
літь
кісточ-
ки,
поріж-
те на
шма-
точки. Твердий 6-26
Яблуко Очис-
тіть від
шкірки,
вида-
літь
серце-
вину,
поріж-
те на
часточ
ки. М’яке 4 - 6
Час сушіння і попередня підготовка
продуктів в таблиці вказані
приблизно.
Попередня обробка овочів
1. Для того щоб зберегти природний
колір овочів, рекомендується
попередньо відварити їх (зелені боби,
броколі, цвітну капусту, картоплю,
спаржу).
Помістіть заздалегідь підготовлені
овочі в каструлю з киплячою водою,
проваріть 3-5 хвилин, потім злийте
воду.
2. Щоб надати смаку і аромату
лимона, опустіть овочі в лимонний сік
на 2 хвилини.
Таблиця сушіння овочів
Най-
мену-
вання Підго-
товка Консис-
тенція
після
сушки Час
суш-
ки
(г)
Артишок Поріж-
те на
смуж-
ки
(товщи
ною 3
Ламкий 5 - 13
– 4мм).
Баклажан Очис-
тіть від
шкірки,п
оріжте
на кру-
жальця.
Ламкий 6 - 18
Броколі Очис-
тіть та
поріж-
те на
шма-
точки. Ламка 6 - 20
Гриби Сушіть
цілими
або
поріж-
те на
шма-
точки. Тверді 6 - 14
Кабачок Поріж-
те на
шма-
точки
(тов-
щиною
3 мм) Твердий 6 - 18
Капуста Очис-
тіть від
верхніх
листків,
поріжте
на сму-
жки
(товщи-
ною 3
мм). Тверда 6 - 14
Брюссе-
льська
капуста Розріжте
на дві
частини. Хрустка 8 - 30
Цвітна
капуста Попе-
редньо
відва-
ріть до
м’якості Тверда 6 - 16
Картопля Поріж-
те, від-
варіть
(8 – 10
хв).
Хрустка 8 - 30
17
Цибуля Поріж-
те на
кільця. Хрустка 8 - 14
Морква Попе-
редньо
відва-
ріть до
м’якост
і, по-
ріжте
на
шма-
точки. Хрустка 8 - 14
Огірок Очистіть
від шкір-
ки, по-
ріжте на
шматок-
ки (тов.-
щиною 12
мм). Твердий 6 - 18
Солодкий
перець Очис-
тіть від
насін-
ня, по-
ріжте
на
шма-
точки. Хрусткий 4 - 14
Гострий
перець Сушіть
цілим. Твердий 8 - 14
Петруш-
ка Сушіть
листя
петруш
ки
цілими Хрустка 2 - 20
Помідор Очистіть
від шкір-
ки, по-
ріжте на
кружаль-
ця.
Твердий 8 - 24
Ревінь Очис-
тіть від
шкірки
та по-
ріжте
на
смуж-
ки
(тов.-
щиною Відсутніс
ть
вологи 8 - 38
3 мм).
Буряк Відва-
ріть та
поріж-
те ко-
рінь. Хрусткий 8 - 26
Селера Поріж-
те на
шма-
точки
(тов.-
щиною
6 мм).
Хрустка 6 - 14
Зеленна
цибуля Подріб-
ніть зеле-
ні парос-
тки. Хрустка 6 - 10
Спаржа Поріжте
на шма-
точки
(товщи-
ною 2,5
мм). Хрустка 6 - 14
Часник Очис-
тіть та
поріж-
те на
шма-
точки. Хрусткий 6 - 16
Шпинат Відваріть Хрусткий 6 - 16
Час сушіння і попередня обробка
продуктів в таблиці вказані
приблизно.
Попередня обробка м'яса, риби,
птиці та дичини
Попередня обробка м'яса / риби
необхідна для збереження здоров'я
споживача. Для сушіння
використовуйте м'ясо без жирових
тканин. Маринуйте м'ясо перед
сушінням.
Маринад (стандартний)
½ склянки соєвого соусу;
1 зубок часнику, подрібніть;
1 ¼ чайної ложки солі;
½ чайної ложки сухого перцю;
Змішайте всі інгредієнти.
Птиця
Перед сушінням, м'ясо птиці має
пройти попередню обробку. Відваріть