Инструкция по эксплуатации VR BM-4011V
Страница 8
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Примечание:
Быстрая выпечка. Программа быстрой выпечки подразумевает до
бавление пищевой соды. Будьте аккуратны - добавляйте соду в по
следнюю очередь, избегая преждевременного контакта с жид
костью. В процессе первичного замеса может потребоваться ваше
участие - использую лопатку для смешивания, аккуратно размешай
те содержимое емкости для выпекания, чтобы избежать образова
ния комков в готовом изделии.
Экспресс I и II. Данные программы позволяют испечь хлеб прибли
зительно за 1 час. Однако, для достижения данного результата необ
ходимо тщательно следить за температурой добавляемой воды -
она должна составлять 48-50°С. Это ключевое условие успешного
выполнения программы, так как слишком низкая температура не
позволит тесту подняться, а слишком высокая температура уничто
жит дрожжи, что также отрицательно скажется на результате выпеч
ки.
Полезные заметки
1. Всегда следуйте указанной рецептуре и точно отмеряйте ингреди
енты. Всегда отмеряйте ингредиенты с помощью мерной ложечки,
заполняйте мерную ложечку до указанной отметки. Мерный стакан
чик используется только для жидких ингредиентов. Неточные изме
рения ингредиентов приводят к отрицательным результатам.
2. Всегда пользуйтесь свежими продуктами и проверяйте дату срока
использования продуктов, особенно дрожжей и муки. Дрожжи в от
крытой упаковке должны быть использованы в течение 48 часов. От
крытые упаковки можно запечатать и хранить в морозильнике до
момента следующего использования.
3. Количество воды, требуемое по рецептуре, может слегка изме
няться в зависимости от вида и марки муки, которую вы использу
ете, поэтому могут потребоваться небольшие изменения, когда кон
кретная марка товара используется впервые. Если тесто недостаточ
но поднялось и слишком густое, в следующий раз добавьте еще 15
мл (3 ст. л) воды.
4. Для получение наилучших результатов и сохранения на буханке
корочки, вынимайте хлеб из духовки сразу по окончании выпечки.
Корочка размякнет, если буханка останется в духовке для нагрева
тельного цикла.
8