Реесепты, Полезные советы, Маринад – Инструкция по эксплуатации Tefal CB 601112
Страница 5: Блюда-гриль из смешанных продуктов, Говяжье филе с чесноком и петрушкой, Стейк без косточки в горчичном соусе, Говядина на косточке, Реесепты полезные советы
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Реесепты
Полезные советы
Для того чтобы приготовить небольшое количество гриля из смешанных продуктов,
рекомендуем разместить их на решетке гриля ближе к блоку управления (4).
Если Вы готовите на гриле продукты, которые выделяют большое количество жира
(например, колбаски), не забывайте регулярно опустошать поддон (3), чтобы
избежать переливания жира через край (помните о том, что нужно опустошать
поддон (3) после приготовления каждой порции мяса и перед приготовлением
новой порции).
Если Вы предпочитаете более острые кебабы или другие блюда-гриль, советуем
предварительно замариновать мясо.
Маринад
300 мл классического маринада
Время приготовления: 5 минут
• 150 мл уксуса из сухого белого вина • 150 мл сухого белого вина • 1 крупная
луковица • 6 зубков чеснока • 2 лавровых листа • 6 горошин черного перца
• соль.
Луковицу очистить и нарезать полосками. Горошины черного перца смолоть,
лавровый лист раскрошить. В глубокой емкости смешать все ингредиенты. Мясо
положить на дно емкости и залить маринадом. Если Вы готовите кебабы, стейки или
бараньи отбивные, на пять часом поместите замаринованное мясо в холодильник.
Периодически переворачивайте мясо с помощью деревянной лопаточки.
Блюда-гриль из смешанных продуктов
Говяжье филе с чесноком и петрушкой
На одну порцию: 1 кусок говяжьего филе весом 150 г, мелко нарезанные чеснок
и петрушка, соль, перец.
С каждой стороны обжарить мясо в течение трех минут. По истечении половины
времени приготовления посыпать его смесью из чеснока и петрушки.
Стейк без косточки в горчичном соусе
На одну порцию: 200 г говядины без косточки, 1 чайная ложка горчицы, соль,
перец.
Мясо смазать горчицей, посолить и поперчить. С каждой стороны обжарить мясо в
течение четырех минут.
Говядина на косточке
На четыре порции: 1 кг говядины на косточке, пряных трав из Прованса (смесь
из тимьяна, розмарина, базилика, чабера и майорана), соль, перец.
Мясо приправить солью, перцем и зеленью Прованса. Готовить примерно в течение
восьми минут, периодически переворачивая мясо.