Siemens HB 43 T540 E - Инструкция (Страница 41)

Mico
Значения параметров, приведенные в таблице,
рассчитаны на то, что блюдо будет ставиться
в холодный духовой шкаф. Значения времени,
приведенные в таблице, представляют собой
ориентировочные значения. Продолжительность
приготовления зависит от качества и вида мяса.
Мясо Вес Посуда ¥ро= Ввд Темпера-
вень наг- тура, °С,
рева гриль
Продолжи­
тельность,
мин.
Жаркое 1 кг Закрытая 2 200-220 80
из говядины 1,5 кг 2 190-210 100
2 кг 2 180-200 120
Говяжье филе 1 кг Открытая 2
=
210-230 70
1,5 кг 2 200-220 80
2 кг 2 □
190-210 90
Ростбиф розовый* 1 кг Открытая 1 ж 210-230 40
Стейки прожарен. Решетка*** 5 □ 3 20
Стейки розовые Решетка*** 5 □ 3 15
Свинина без кожи
(например, шейка)
Свинина с кожей*"
(напр., лопатка,
ножка)
Корейка
на косточке
Мясной рулет
Колбаски
Жаркое
из телятины
Баранья нога
без кости
1 кг
1.5 кг
2 кг
1 кг
1.5 кг
2 кг
1 кг
750 г
Открытая
Открытая
Закрытая
Открытая 1
190-210
180-200
170-190
180-200
170-190
160-180
210-230
170-190
ок. 750 г Решетка" 4 □
1 кг
2 кг
Открытая 2
2
1,5 кг Открытая 1
100
140
160
120
150
180
70
70
15
190-210 100
170-190 120
150-170 120
По истечении половины времени переверните ростбиф. После приготовления
заверните в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
Надрежьте свиную кожу и, если Вы будете переворачивать мясо, сначала
положите его в посуду кожей вниз.
Поставьте алюминиевый противень на уровень 1.
40