Siemens HB 43 T540 E - Инструкция (Страница 39)

Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге ма­
ленькие дырочки и влейте в них по капле фрукто­
вый сок или какой-нибудь алкогольный напиток.
В следующий раз выберите температуру на 10
градусов ниже и уменьшите время выпекания.
Хлеб или пирог (напри-
мер 5 ватрушка) выгладит
готовым, но внутри не
пропексй (сырой, сжид=
кой прослойкой).
В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре не­
много дольше. Для пирога с сочной начинкой:
сначала отдельно выпеките корж. Посыпьте его
миндалем или толчеными сухарями и только на
них кладите начинку. Соблюдайте рецептуру и
время выпекания.
Выпечка подрумяни­
вается неравномерно. Устанавливайте температуру немного ниже,
тогда выпечка будет румяниться равномернее.
Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний
и нижний жар» @ на первом уровне. На циркуля­
цию воздуха также могут повлиять выступающие
края пергаментной бумаги. Всегда вырезайте
пергаментную бумагу по размеру противня.
При выпекании на
нескольких уровнях^ на
верхнем уровне выпечка
получается темнее, чем
на нижнем.
Для выпекания на нескольких уровнях сразу всег­
да используйте режим «Конвекция» (Ж)- Выпечка
на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
Во время выпекания соч­
ных пирогов образуется
конденсат. При выпекании может образоваться водяной
пар. Он выходит через отверстие над ручкой
дверцы и может конденсироваться на панели уп­
равления или на близлехсащей поверхности ме­
бели и стекать каплями по ней. Это обусловлено
законами физики.
38