Moulinex OW200030 - Инструкция (Страница 4)

^^Г.МОЯЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКО
1М|Л.т|.->0М(.
Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.
Поэтому точные установки выбираются вручную.
ВЫБОР ПРОГРАММЫ
При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.
Клавишей MENU выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время
(ITienU) исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели
Э > кекс
10 > свежее тесто
11 > варенье
12 > только варка
1
2
3
4
1 .
осуществляется переход к
■ просюй хлеб
> простой хлеб быстрой выпечки
' французский хлеб
> хлеб из цельной муки
Программа Pain basique, "простой хлеб", поз­
воляет выпекать хлеб по большинству рецептур
для пшеничной муки.
2. Эта программа эквивалентна программе
Простой хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мя-киш может кому-то показаться менее
воздушным.
3. Программа Pain français, "французская булка",
соответствует рецепту традиционного
французского белого хлеба.
4. Программа Pain complet, "хлеб из цельной
муки", выбирается для выпечки хлеба из муки с
отрубями.
5. Эта программа эквивалентна программе
Простой хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мя-киш
может кому-то показаться менее
воздушным.
6. Программа Pain sucré, "сдобный хлеб",
адаптирована для рецептов сладкого хлеба с
повышенным содержаттием сахара и жиров.
7. Эта программа эквивалентна программе
Сладкий хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мя-киш может кому-то показаться менее
воздунтным.
8. Программа Хлеб сверхбыстрой выпечки
подходит только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ­
БЫСТРОЙ BbinEHKM (стр. 70).
66
следующей программе, от 1 до 12:
хлеб из цельной тиуки быстрой выпечки
сладкий хлеб
сладкий хлеб быстрой выпетки
режим сверхбыстрой выпечки
9. Программа Кекс позволяет изготовление
Выпечки и пирогов с использованием
химических дрожжей.
10. Программа Confiture, “сладкая начинка”, пред­
назначена только для автоматического
приготовления сладкой начинки в чат те.
11 .Программа Pâtes levées, “дрожжевое тесто”, не
предназначена для выпечки. Она
ттредназначена для замешивания и подъема
любого дрожжевого теста, ттапример, теста для
пиццы.
12.Программа Варка позволяет только варку в
интервале от 10 до 60 минут с шагом в 10
мит-тут.
Ее можно выбирать отдельно и
использовать:
a) совместно с программой Свежее тесто,
b ) для подогревания или образования хрустящей
корочки на уже испеченном и охлажденном
хлебе, пока его тте вынули из чагта.
c) для завершения приготовления хгтеба в
случае длительного перерыва
электропитания при цикле выпечки хлеба.
Не оставляйте хлебопечку без присмотра во
время работы программы 12.
Дли прерывания 1 .щкла до его завершения вруч­
ную прервите программу длительным нажатием
клавиши ((¡)).
ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА
По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.
Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба
другого веса пользуйтесь подробными рецептами.
В программах 1 0 , 1 1 , 1 2 вес хлеба не регулируется.
Для установки веса теста нажимайте клавишу fS";-
для выбора 500, 750 или 1000 г. Рядом с нужным
весом загорается огонёк индикатора. Внимание!
гшя некоторых рецептов выпечка 750-граммового
хлеба невозможна. См. книгу рецептов.
ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ
(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)
Интенсивность подрумянивания по умолчанию
устанавливается на СРЕДНЮЮ (MOYEN]. В
программах 10, 11, 12 регулировка
подрумянивания не осуществляется. Возможен
выбор из трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ
КОРОЧКА (I) - СРЕДНЯЯ КОРОЧКА (Р) - ТЁМНАЯ
КОРОЧКА (Н) [С1А1Н/МО¥ЕН/ЕОМСЕ].
Для установки выбора нажимать на кнопку -3^ до
высвечивания на индикаторе нужной степени
подрумянивания.
ПУСК/ОСТАНОВКА
Для включения прибора нажмите кнопку
Загорится световой индикатор. Начнется обратный
отсчет. Вы можете прервать или отменить
отсроченную программу продолжительным
нажатием на кнопку 0). Индикатор работы
погаснет.
Таблица на стр. 72-73 показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.
Прогрев
Применяется в
программах
4и5для
улучшения
подьема теста.
> Замешивание
Обеспечивает
формирование
структуры
теста, и,
следовательно,
С1тособности к
быстрому
лодьему.
Успокаивание
Позволяет тесту
успокоиться для
улучшения
качества
подьема.
> Подъем
Время действия
дрожжей, за
которое
хлеб
поднимается
и приобретает
свой аромат.
Выпечка
Тесто
превращается
в мякоть,
обеспечивает­
ся подрутляиива-
ние хрустящей
золотистой
корочки.
Поддержание в тепле
Позволяет
поддерживать
хлеб в теплом
состоянии
после выпечки. Тем не
менее, рекомендуется
вынимать
хлеб из формы после
выпечки.
Прогрев: работает только в про: раммах 4 и 5.
Мешалка в это время не работает. Пр 01 рев
поэволяет повысить активность дрожжей и
способствовать подъему хлеба из муки, которая
ибычно поднимается слабо.
Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы
замешивания между циклами подьема. В ходе этих
циклов, и в программах 1, 3. 4 и 8. есть
возможность добавлять ингредиенты —
сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д.
Звуковой сигнал указывает, когда это можно
делать. В обобщенной таблице (сграница 78-79) и
в колонке «дополнительно» указано время работы
хлебопечки.
В этой колонке указано время, которое выводится
на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее
знать, через какое время подается звуковой
сигнал, нужно вычесть время, указанное в колонке
«дополнительно» из общего времени выпечки.
Например, в колонке «дополнительно» указано 2
часа 51 минута, а «общее время» составляет 3 часа
13 минут, следовательно, ингредиенты можно
добавлять через 22 минугы.
Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.
Выпечка: хлеб в конечной стадии выпечки.
Выдерживание в тепле: для программ 1 , 2 . 3 , 4 , 5 ,
6, 7 и 8 можно оставить продукты в приборе для
завершения приготовления. После выпекания
автоматически включится цикл выдерживания в
тепле в течение часа. В продолжение этого часа
дисплей будет показывать 0:00. Регулярно будет
раздаваться звуковой сигнал. В конце цикла
прибор автоматически выключится после
нескольких звуковых сигналов подряд.
67