Electrolux EK 5146 - Инструкция (Страница 12)

Гриль
Размер, форма, количество мяса, степень
жирового покрытия и даже начальная
температура мяса - все это оказывает влияние на
результат готовки с использованием гриля и на
время, которое она займет. Рыба, дичь, телятина и
свинина не буд>т поджариваться так сильно, как
темные сорта мяса, например, говядина или мясо
диких животных. Добавление растительного масла
или приправ улучшает цвет, но также
увеличивает и риск подгорания.
Для получения лучшего результата при готовке
на гриле старайтесь не использовать продукты,
только что вынутые из холодильника. Осушите
поверхность мяса, положите его на полку духовки
и приправьте по вкусу. Поместите хорошо
выстеленную фольгой ладку под решетку для
сбора стекающего жира. Свиные отбивные,
бифштекс, рыба и тому подобные блюда должны
1 'отовиться в верхней части духовки, в то время,
как, например, толстые ребрышки лучше готовить
в нижней части.
Установите ручку выбора режима работы
духовки в положение гриль д и ручку
регулировки температуры в соответствующее
положение. Не начинайте готовить, пока гриль
НЕ ПРОГРЕЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 3-5 МИНУТ. Следите
за мясом и переверните его хотя бы один раз.
Если блюдо передержать, оно станет сухим,
потеряет привлекательный цвет и может подгореть.
Во время готовки дверца духовки должна быть
закрыта.
12