Zanussi ZK 59 - Инструкция (Страница 10)

Керамическая рабочая поверхность
цвета (температуры). Чтобы оценить цвет жира,
опустите светлую лопаточку на дно сковороды.
Светло-коричневый жир: Применяется для жаренья яиц,
лука, сырого картофеля, отбивных и бифштексов,
кусков рыбы и т. п.
Коричневый жир: Применяется для приготовления
большинства блюд, таких как блины, рубленое
мясо, сосиски или колбасы, тонко нарезанное
рыбное филе и тушеное мясо.
Темно-коричневый жир: Применяется для
приготовления тонких кусков мяса. Будьте
осторожны, так как этот жир может легко
пригореть.
Выбор подходящих кастрюль и сковород
При использовании керамической рабочей
поверхности необходимо обращать гораздо
большее внимание на тип и состояние посуды,
чем при использовании обычных конфорок. Вот
несколько моментов, которые следует помнить:
• Проверяйте дно посуды. Кастрюли с выпуклым
дном будут вращаться на рабочей поверхности;
к тому же, они медленнее нагреваются.
• Алюминий хорошо проводит тепло, но
алюминиевая посуда оставляет на рабочей
поверхности пятна серебристого цвета. Эти
пятна можно удалить, используя средство для
чистки рабочей поверхности, поставляемое
вместе с плитой.
• Стеклянная посуда и эмалированная
посуда с шершавым дном при трении о
рабочую поверхность вызывают ее износ
гораздо быстрее, чем посуда из других
материалов.
Для экономии времени и электроэнергии контактная
поверхность дна кастрюль должна:
• быть не меньше самой конфорки. Если дно
будет меньше конфорки, все, что выливается из
кастрюли, скорее всего, пригорит к рабочей
поверхности.
• быть гладкой или с тонким концентрическим
рисунком.
• быть плоской. Кастрюля со слишком выпуклым
или вогнутым дном нагревается дольше.
При покупке новой посуды рекомендуется выбирать
посуду из нержавеющей стали с многослойным дном
(слои из различных металлов).
aluminium
I]
10