Контрольные блюда, Некоторые блюда – Инструкция по эксплуатации Siemens HB56LS550E
Страница 84
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Контрольные блюда
Выпекание
Эти таблицы были составлены для различных
контролирующих органов, чтобы облегчить
процедуру проверки и тестирования разных
духовых шкафов.
Составлено в соответствии с ЕМ/1ЕС 60350.
При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте
универсальный противень над обычным
противнем.
При выпекании на 3 уровнях всегда ставьте
универсальный противень в центре.
Фигурное печенье: на одновременно
установленных противнях не обязательно
будет готово в одно и то же время.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:
Тёмные разъёмные формы ставьте друг над
другом.
Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:
Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном
порядке.
Разъёмные формы из белой жести:
При выпекании в режиме верхнего и нижнего
жара В устанавливайте формы на уровень 1.
Устанавливайте разъёмные формы на
универсальный противень вместо решетки.
Блюдо
Принадлежности
и посуда
Уро
вень
Вид
нагре
ва
Темпера
тура, °С
Время
приготов
ления,
мин
Фигурное печенье
Противень
Противень
3
160-180
20-30
Универсальный
противень +
3
160-180
20-30
противень
Универсальный
3+1
140-150
30-40
противень +
2 противня
1
+
3+5
130-150
40-50
84