Kaiser EB… - Инструкция (Страница 29)

29
риc. 14
риc. 15
МНОГОФУНКЦИОННАЯ ЭЛЕКТРИЧНАЯ ДУХОВКА
Управление работой духовки совершается при
помощи:
•••••
ручки «вида работы духовки» (риc. 14),
•••••
ручки «терморегулятора» (риc. 15).
Внимание! Плиты, снабженные устройствами для
программирования, имеют возможность
управления работой духовки (программирования)
в автоматическом, полуавтоматическом и ручном
циклах.
ОБСЛУЖИВАНИЕ МНОГОФУНКЦИОННОЙ
ДУХОВКИ
Обслуживание духовки состоит в:
•••••
избрании подходящей рабочей функции и
установлении «ручки вида работы» на подходящее
рабочее положение (напр. риc. 14 – «тепловый
цикл и нижний нагреватель включены»),
•••••
установлении «ручки терморегулятора» на
положение, соответствующее требуемой
температуре работы духовки, напр. 100°С (риc.15),
•
выключение совершается через установку обеих
ручек на нулевое положение.
РАБОЧИЕ ФУНКЦИИ ДУХОВКИ
Реализация избранных рабочих функций духовки
совершается при помощи соответственной «ручки
вида работы», обозначенной на распределительном
щите отметкой .
Обозначение ручки на ее окружности соответствует
по очереди рабочим функциям, реализируемым
духовкой.
риc. 16
Независимое освещение духовки
Если установите ручку на то же положение,
получите освещение камеры духовки.
Включенный тепловый цикл
Установление ручки на положение «тепловый
цикл включен» позволяет реализировать
обогрев духовки механически при помощи
термовентилятора, помещенного в центральном
месте задней стены камеры духовки. Использование
этим способом обогрева делает возможным
равномерный тепловый цикл (риc. 16) вокруг блюда,
помещенного в духовке.
Достоинство этого способа обогрева это:
•••••
сокращение времени нагревания духовки и
элиминация операции ее предварительного нагрева,
•••••
возможность совершания выпечки на двух рабочих
уровнях одновременно,
•••••
уменьшение вытекания жиров и соков из мясных
блюд, вследствие чего улучшаются их ценные
вкусовые качества,
•••••
уменьшение степени загрязнения камеры духовки.
Реализация функции «теплового цикла» требует
установления температуры выпечки при помощи
терморегулятора.
Внимание! При реализации функции «теплового
цикла» и установлении ручки терморегулятора на
нулевое положение, работает сам вентилятор. В
том же положении можна производить охлаждение
блюда или камеры духовки.
Тепловый цикл и нижний нагреватель
включены
В том положении ручки духовка реализирует
функцию теплового цикла и включенного нижнего
нагревателя, вследствие чего повышается
температура снизу выпечки.
Внимание! Даже в том рабочем положении «ручки
вида работы духовки» при терморегуляторе,
установленном на нулевое положение, можна
производить охлаждение.