Electrolux EOB 977 - Инструкция (Страница 21)

21
Приготовление пиццы
Этот режим удобен для приготовления пиццы,
пирогов с фруктами и ватрушек на противне,
пирогов с различной начинкой и т.д. В этом
режиме используется сочетание подачи горячего
воздуха и тепла снизу.
На уровне 1 излучаемое снизу тепло приводит к
образованию прочной корки, которая не дает
тесту размокнуть. Два верхних уровня можно
использовать для жарки мяса или выпечки,
однако при этом излучаемое снизу тепло не
будет воздействовать на обрабатываемые
продукты.
Гриль
Во время работы гриля духовка должна
быть постоянно закрыта. При
использовании гриля не оставляйте
духовку без присмотра.
Кнопкой переключения режимов выберите
нужный вам режим гриля. Этот режим следует
выбирать в зависимости от веса и толщины
обрабатываемого продукта.
Температуру можно выбирать в зависимости от
вида продукта, поскольку термостат духовки
поддерживает заданное значение температуры
и во время работы гриля.
Конкретные рекомендации по выбору режимов,
значений температуры и уровней для установки
решетки приведены в книгах кулинарных
рецептов.
Инфракрасный гриль
Инфракрасный гриль гарантирует отличный
результат при обработке небольших и тонких
кусков мяса и разрезанной пополам курицы,
помещенных в середине решетки. Температура
от 210 до 270 о С.
Гриль для обжаривания большой
поверхности
Для продуктов небольшой толщины (например,
половинок курицы), уложенных на всей площади
решетки. В этом режиме инфракрасный гриль
используется в сочетании с верхним
нагревательным элементом.
Температура от 210 до 270 о С.
Оба режима гриля могут использоваться для
обжаривания кусков небольшой толщины, таких
как бифштексы, отбивные котлеты, сосиски,
рыба и т.д.
Поскольку излучаемое грилем тепло может
обжаривать только верхнюю поверхность
обрабатываемого продукта, по прошествии
некоторого времени куски нужно
переворачивать.