Neff B15P42N3 - Инструкция (Страница 18)

18
Рекомендации
Приготовление на гриле
Эта глава содержит информацию о:
■
приготовлении на гриле в целом
■
приготовление на термогриле 4
■
приготовление на гриле разной площади («Большой
гриль» + и «Малый гриль» ( )
Внимание!
Материальный ущерб вследствие теплового воздействия:
Рабочая камера нагревается до очень высоких температур. Во
время приготовления на гриле держите дверцу прибора
закрытой. Никогда не готовьте на гриле при открытой дверце
прибора.
Указания
■
Для приготовление на гриле всегда используйте решётку и
универсальный противень.
■
Положите решётку в универсальный противень и установите
их на тот уровень, который указан в таблице приготовления
на гриле.
■
При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на
середину решётки.
■
Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков
мяса они были одного сорта и примерно одинаковой
толщины и веса.
Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 1 180-190 30-45 2 200-220
Мясо для тушения (1,5 кг)** 1 170-180 120-150 2 200-220
Мясо для тушения (2,5 кг)** 1 170-180 150-180 2 190-210
Телятина
Телятина для жарки/телячья грудинка (1,5 кг)
1 160-170 90-120 2 180-200
Телятина для жарки/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160-170 120-150 2 170-190
Ножка 1 160-170 100-130 2 190-210
Баранина
Нога без кости
1 180-190 70-110 2 200-220
Спинная часть на кости 1 180-190* 40-50 2 200-220*
Спинная часть без кости 1 180-190* 30-40 2 200-220*
Птица (без начинки)
Цыплёнок целиком (1 кг)
1 170-180 60-70 2 200-220
Утка целиком (2­3 кг) 1 160-150 90-120 2 190-210
Гусь целиком (3­4 кг) 1 150-160 130-180 2 180-200
Дичь
Мясо косули для жарки/окорок косули без кости (1,5 кг)
1 160-170 90-120 2 190-210
Мясо кабана для жарки (1,5 кг) 1 160-170 120-140 2 190-210
Оленина для жарки (1,5 кг) 1 160-170 100-120 2 190-210
Кролик 1 160-170 70-80 2 180-200
Рыба
Рыба целиком (300 г)
1 160-170 20-30 2 190-210
Рыба целиком (700 г) 1 160-170 30-40 2 180-200
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
установки
Темпера-
тура°C
Время жаре-
ния, мин
Уровень
установки
Темпера-
тура°C
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
Хрустящая корочка слишком толстая и/
или жаркое слишком сухое
Уменьшите температуру или время жарения.
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.
Увеличьте время жарения.
Проверьте с помощью термометра для мяса температуру в толще жаркого.
Водяной пар в духовом шкафу оседает на
дверце прибора
За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого
количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу
прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.