4 выпекание на одном уровне – Инструкция по эксплуатации AEG BY9314001M
Страница 25
Результат выпекания/
жарки
Возможная причина
Решение
Торт подрумянивается
неравномерно.
Слишком высокая
температура духового
шкафа и слишком короткое
время выпекания.
Уменьшите температуру
духового шкафа и
увеличьте время
выпекания.
Торт подрумянивается
неравномерно.
Тесто распределено
неравномерно.
Равномерно распределите
тесто по глубокому
противню.
Торт не готов по истечении
установленного времени.
Слишком низкая
температура духового
шкафа.
При следующем
приготовлении немного
увеличьте температуру
духового шкафа.
11.4 Выпекание на одном уровне:
Выпечка в формах
Продукты
Режим
Температура
(°C)
Время (мин)
Положение
противня
Пирог-Кольцо /
Сдобная
булочка
Горячий воздух 150 - 160
50 - 70
1
Бисквит
«Мадера» /
Фруктовый кекс
Горячий воздух 140 - 160
70 - 90
1
Fatless sponge
cake /
Нежирный
бисквит
Горячий воздух 140 - 150
35 - 50
2
Fatless sponge
cake /
Нежирный
бисквит
Верхний +
нижний нагрев
160
35 - 50
2
Коржи для
открытого
пирога из
песочного
теста
Горячий воздух 170 - 180
1)
10 - 25
2
Коржи для
открытого
пирога из
бисквитного
теста
Горячий воздух 150 - 170
20 - 25
2
РУССКИЙ
25