Инструкция по эксплуатации AEG KE5840402M
Страница 5
10 - ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ
Ингредиенты для теста:
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизи‐
тельно 8 г)
• 1 щепотка соли
• 4 яйца
• 150 г муки
• 150 г крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя без верха
• цедра двух лимонов
Ингредиенты для глазури:
• 125 мл лимонного сока
• 100 г сахарной пудры
Дополнительно потребуется:
• Прямоугольная форма для выпечки из чер‐
ного металла, длиной 30 см
• Маргарин для смазывания формы
• Панировочные сухари для посыпки формы
Приготовление:
• Поместить в миску для смешивания сли‐
вочное масло, сахар, лимонную цедру, ва‐
нильный сахар и соль и взбить. Затем до‐
бавить яйца по одному и снова взбить. До‐
бавить во взбитую массу разрыхлитель,
смешанный с мукой и крахмалом, и все пе‐
ремешать. Выложить тесто в смазанную
маслом и посыпанную панировочными су‐
харями форму для выпечки, разровнять и
поставить в прибор. По окончании процес‐
са выпекания смешать лимонный сок и са‐
харную пудру. Выпеченный пирог выложить
на алюминиевую фольгу. Фольгу по краям
пирога загнуть вверх, чтобы глазурь не сте‐
кала. Сделать в пироге отверстия деревян‐
ной палочкой и кисточкой нанести глазурь.
Оставить пирог пропитываться глазурью.
– Положение противня: 1
11 - СЫРНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты для основы:
• 150 г муки
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизи‐
тельно 8 г)
• 1 яйцо
• 70 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для сырного крема:
• 3 яичных белка
• 50 г изюма
• 2 ст. ложки рома
• 750 г нежирного творога
• 3 яичных желтка
• 200 г сахара
• сок одного лимона
• 200 г сметаны
• 1 пакетик порошка для приготовления зав‐
арного крема, ванильный ароматизатор (40
г или соответствующее количество поро‐
шка для приготовления пудинга из 500 мл
молока)
Дополнительно потребуется:
• Черная разъемная форма для выпечки
диаметром 26 см, смазанная.
Приготовление:
• Просеять муку в миску. Добавить осталь‐
ные ингредиенты и смешать ручным миксе‐
ром. Поставить смесь в холодильник на 2
часа. Выложить на дно предварительно
смазанной сливочным маслом разъемной
формы примерно 2/3 теста и в нескольких
местах проткнуть его вилкой. Из оставшей‐
ся части теста выложить края высотой око‐
ло 3 см. Взбить ручным миксером яичные
белки до образования пиков. Промыть из‐
юм, дать ему высохнуть, сбрызнуть ромом
и оставить впитываться. Поместить в миску
для смешивания нежирный творог, яичные
желтки, сахар, лимонный сок, сметану и по‐
рошок для заварного крема и хорошо пере‐
мешать. В конце небольшими порциями
при постоянном помешивании добавить в
творожную массу взбитые белки и изюм.
– Положение противня: 1
12 - РУЛЕТЫ
РУССКИЙ
5