Мясо – Инструкция по эксплуатации Siemens HB56GS560
Страница 23
23
Мясо
Налейте в посуду жидкость согласно данным из таблицы.
Говядина
К жаркому нужно добавлять достаточное количество жидкости.
Для этих целей также можно использовать маринад. Ростбиф
укладывайте в посуду жировым слоем вверх.
Дичь
Также можно обложить дичь кусочками шпика, мясо останется
сочным и подрумянится, но не очень сильно. Чтобы придать
дичи более изысканный вкус, замаринуйте её на ночь в пахте,
вине или уксусе и поставьте в холодильник.
Если вы готовите несколько заячьих ножек, установите вес
самой тяжёлой.
Кролика можно готовить порционно. В этом случае установите
общий вес.
Программы
Номер программы Диапазон веса, кг
Добавление жид-
кости
Установка веса
Птица
Цыплёнок, свежие продукты
P1*
0,7-2,0
Нет
Вес мяса
Пулярка, свежие продукты
P2*
1,4-2,3
Нет
Вес мяса
Утка, свежие продукты
P3*
1,6-2,7
Нет
Вес мяса
Гусь, свежие продукты
P4*
2,5-3,5
Нет
Вес мяса
Молодая индейка, свежие продукты
P5*
2,5-3,5
Нет
Вес мяса
Окорочка, свежие продукты,
например, куриные, утиные, гусиные или
окорочка индейки
P6*
0,3-1,5
Нет
Вес самого тяжё-
лого окорочка
Программы
Номер программы Диапазон веса, кг
Добавление жид-
кости
Установка веса
Говядина
Мясо для тушения, свежие продукты
Например, тонкий край, толстый край,
лопатка, маринованное мясо
P7
0,5-3,0
Да
Вес мяса
Мясо для тушения, замороженное
Например, тонкий край, толстый край,
лопатка
P8*
0,5-2,0
Да
Вес мяса
Ростбиф, свежие продукты, с кровью
Например, филе
P9
0,5-2,5
Нет
Вес мяса
Телятина
Мясо для жарки, свежие продукты, пост-
ное
Например, окорок, мясной орех
P10
0,5-3,0
Да
Вес мяса
Мясо для жарки, свежие продукты, с про-
жилками жира
Например, шейка, зашеек
P11
0,5-3,0
Немного
Вес мяса
Свиная ножка на кости, свежие продукты P12
0,5-2,5
Да
Вес мяса
Баранина
Окорочок, свежие продукты, без кости,
прожаренная
P13
0,5-2,5
Немного
Вес мяса
Окорочок, свежие продукты, без кости,
среднепрожаренная
P14
0,5-2,5
Нет
Вес мяса
Окорочок, свежие продукты, на кости,
прожаренная
P15
0,5-2,5
Немного
Вес мяса
Окорочок, замороженный, без кости, про-
жаренный
P16*
0,5-2,0
Немного
Вес мяса
Окорочок, замороженный, на кости, про-
жаренный
P17*
0,5-2,0
Немного
Вес мяса
Дичь
Номер программы Диапазон веса, кг
Добавление жид-
кости
Установка веса
Оленина для жарки, свежие продукты
Например, лопатка, грудинка
P18
0,5-3,0
Да
Вес мяса
Ножка косули без кости, свежие продукты P19
0,5-3,0
Да
Вес мяса
Заячья ножка, на кости, свежие продукты P20
0,3-0,6
Да
Вес мяса
Кролик, свежие продукты
P21
0,5-3,0
Да
Вес мяса