Siemens HB26D555 - Инструкция (Страница 26)

26
Колбаски
Рыба
Заправки для супов и прочее
Десерты, компоты
Компот
Взвесьте фрукты и добавьте на 1 объём фруктов
приблизительно
Y объёма воды и добавьте по вкусу сахар и
приправы.
Молочный рис
Взвесьте рис и добавьте на 1 объём крупы 2,5 объёма молока.
Насыпьте рис и влейте молоко в специальную ёмкость не
более чем на 2,5 см от дна. Перемешайте после
приготовления. Оставшееся молоко быстро впитается.
Йогурт
Нагрейте молоко на плите до 90 °C. Затем охладите до 40 °C.
Стерилизованное молоко нагревать не надо.
На каждые 100 г молока добавьте одну или две ложки
натурального йогурта или соответствующее количество
йогуртового фермента. Вылейте смесь в чистые стаканчики и
закройте их.
Затем поставьте стаканчики для охлаждения в холодильник.
Продукты Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приго
товления, мин
Венские сосиски Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 12 - 18
Белые колбаски Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 15 - 20
Продукты Объём Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приго
товления, мин
Дорада, целиком На каждые
0,3 кг
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 15 - 25
Филе дорады На каждые
0,15 кг
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 10 – 20
Рыбный паштет Форма для
водяной бани
1,5 л
лоток без отверстий 2 Приготовление
на пару
70 - 80 40 - 80
Форель целиком На каждые
0,2 кг
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 12 - 15
Филе трески На каждые
0,15 кг
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 10 - 14
Филе лосося На каждые
0,15 кг
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
100 8 - 10
Моллюски 1,5 кг лоток без отверстий 2 Приготовление
на пару
100 10 – 15
Филе морского окуня На каждые
0,15 кг
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 10 – 20
Рулетики из морского
языка, фарширован-
ные
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
80 - 90 10 – 20
Продукты Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приго
товления, мин
Яичная заправка для супа Лоток без отверстий 2 Приготовление
на пару
90 15-20
Манные клёцки Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
90-95 7-10
Яйца вкрутую
(среднего размера, макс. 1,8 кг)
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
100 10-12
Яйца всмятку
(среднего размера, макс. 1 кг)
Лоток с отверстиями +
лоток без отверстий
3
1
Приготовление
на пару
100 6-8
Продукты Принадлежности Вид нагрева Температура, °C Время приго
товления, мин
Кнедлики Лоток без отверстий Приготовление на пару 100 20­25
Крем-карамель Формочки + лоток с отвер-
стиями
Приготовление на пару 90-95 15-20
Молочный рис* Лоток без отверстий Приготовление на пару 100 25-35
Йогурт* Порционные стаканчики +
лоток с отверстиями
Приготовление на пару 40 300-360
* Также можно использовать соответствующую программу (см. главу «Программы автоматического приготовления»)