Electrolux EVY97800AX - Инструкция (Страница 27)

11. ДЕСЕРТЫ
11.1 Абрикосовый крем
Ингредиенты для 2 персон:
• 250 г абрикосов
• 100 мл белого вина
• 2–3 столовые ложки сахара
• 150 г сыра «Маскарпоне» или
сливочного сыра
• 250 мл сливок
• 2 столовых ложки абрикосового или
вишневого ликера (черри-бренди)
Приготовление:
Смешать в миске абрикосы с белым
вином и сахаром и выбрать программу
«Абрикосовый крем» Поставить
остывать.
Взбить десерт из абрикосов до
измельчения или довести до
состояния пюре при помощи ручного
блендера. Постепенно вмешать в
пюре сыр «Маскарпоне» или
сливочный сыр по одной столовой
ложке за раз.
Взбить сливки до загустения и
осторожно вмешать в абрикосовый
крем. Добавить абрикосовый или
вишневый ликер, чтобы придать
абрикосовому крему легкий аромат.
Поставить крем на холод.
• Время в приборе: 6 мин.
• Положение противня: bottom glass
После выпекания:
Нагреть абрикосовый джем, обмазать
им торт с помощью кисточки, оставить
остывать. В горячую воду добавить
сахарную пудру и корицу, и смазать
этой смесью торт. Глазурованную
поверхность сразу же посыпать
миндальными хлопьями.
11.2 Персики с амаретто
Ингредиенты для 2 персон:
• 4 консервированные половинки
персика
• 50 г печенья «Амаретти»
• 1 столовая ложка с верхом сахара
(1)
• 1 столовая ложка порошка какао
• 1 столовая ложка итальянского
десертного вина «Вин Санто» или
ликера «Гранд Марнье»
• стружка сливочного масла
• 100 мл сметаны
• 1 столовая ложка сахара (2)
Приготовление:
Как следует слить жидкость из
персиков и уложить в форму для
запекания, обильно смазанную
сливочным маслом. Разломать
печенье «Амеретти» и смешать с
сахаром (1) и порошком какао.
Добавить «Вин Санто», чтобы
получилась густая паста. Разделить
на 4 шарика и вложить в каждую
половинку персика.
Подавать персики теплыми, со
сметаной с сахаром (2).
• Время в приборе: 4 мин.
• Положение противня: bottom glass
*
РУССКИЙ 27