Bosch HBA23BN21 белый Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 14)

14
Практические советы по выпеканию
Пироги на противне Высота Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приготовле-
ния, мин.
Пиццы Противень для духового шкафа 2 % 200-220 25-35
Алюминиевый противень + плоский
противень для духового шкафа
1+3 N 170-180 35-45
Алюминиевый противень + универсаль-
ный глубокий противень
1+3 N 170-180 35-45
Выпечка из слоеного теста Противень для духового шкафа 3 N 180-200 25-35
Алюминиевый противень + плоский
противень для духового шкафа
1+3 N 170-190 30-45
Алюминиевый противень + универсаль-
ный глубокий противень
1+3 N 170-190 30-45
Пирожки бёрек Универсальный противень 2 % 190-200 40-55
Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре.
Хлеб и хлебобулочные изделия Высота Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приготовле-
ния, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки* (с
предварительным нагревом)
Эмалированный противень 2 % 270 8
200 35-45
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки* (с
предварительным нагревом)
Эмалированный противень 2 % 270 8
200 40-50
Хлебобулочные изделия
(например, ржаные)
Эмалированный противень 3 % 200-220 20-20
* Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа.
Выпечка Высота Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приготовле-
ния, мин.
Печенье Эмалированный противень 3 % 150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский проти-
вень для духового шкафа
1+3 N 140-150 20-30
Алюминиевый противень + универсаль-
ный глубокий противень
1+3 N 140-150 20-30
Безе Эмалированный противень 3 N 80-90 180-210
Пончики Эмалированный противень 2 % 190-210 30-40
Миндальное печенье Эмалированный противень 3 % 110-130 30-40
Алюминиевый противень + плоский проти-
вень для духового шкафа
1+3 N 100-120 35-45
Алюминиевый противень + универсаль-
ный глубокий противень
1+3 N 100-120 35-45
Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования.
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
рецепту.
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
теста.
Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой. Если
на палочке не останется следов теста, пирог готов.
Пирог получился плоским. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпека-
ния на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведенному на
взбивание теста.
Пирог хорошо поднялся в середине, но
остался низким по краям.
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из формы
с помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более низкую
температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фруктовым
соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз установите темпе-
ратуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например, творожный
пирог) получились красивыми, но внутри не
пропеклись (получились влажные, с мокрыми
участками).
В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите ваше блюдо в духовом
шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае пирогов с соч-
ной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте этот корж коло-
тым миндалем или панировочными сухарями и только потом выложите начинку.
Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени выпекания.