GEFEST ПГЭ 120 К19 - Инструкция (Страница 9)

8
5.2 ГОРЕЛКИ СТОЛА
Управление работой горелок осуществляется с помощью ручек кранов.
Положение горелок на столе схематично изображено возле каждого крана.
Символы: “ “ “ “ “ “
Кран закрыт Максимальное пламя Малое пламя
Все краны имеют фиксированное положение «малое пламя», обеспечивающее
устойчивое горение в экономичном режиме. Им также удобно пользоваться
при необходимости резко убавить огонь, не выключая горелку.
Чтобы зажечь горелку, нужно поднести к ней огонь, нажать и повернуть ручку
крана против часовой стрелки в положение «максимальное пламя».
Когда в сети большое давление, горелка зажигается легче при меньшей
подаче газа (положение ручки между максимальным и малым пламенем).
5.3 ДУХОВКА
Духовка предназначена для выпекания кондитерских изделий, приготовления
( разогрева) мяса, птицы, рыбы и т.п.
Противень предназначен для выпечки кондитерских изделий, запекания
мяса, птицы и т.п.
Жаровня служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении
мясных и рыбных блюд на решетке. Жаровня не предназначена для
выпечки.
Решетка духовки используется как полка для установки противня и других
форм для выпечки на различных уровнях. На ней можно непосредственно
готовить мясо, птицу, шашлык и т.п.
5.4 ДУХОВКА ГАЗОВАЯ (для плит ПГ 100)
Духовка управляется краном с безопасностью
Символы:
Кран закрыт.
• 3 • 2 • 1 • Диапазон рабочего положения.
Чтобы зажечь горелку духовки, откройте дверцу, поднесите зажженную
спичку к окну запальника, нажмите ручку крана до упора и поверните
в положение «максимальное пламя». При возгорании газа ручку крана
необходимо удерживать в нажатом состоянии 10 секунд - для срабатывания
предохранительного устройства.
Отпустите ручку крана и убедитесь, что пламя не погасло.
Оставьте дверцу духовки на 2-3 минуты открытой, после чего аккуратно
закройте. Если горелка погасла (по любой причине) поверните ручку в
положение «закрыто» и, подождав 1 минуту, повторите зажигание.
100.00.0.000 РЭ