GEFEST ПГЭ 120 К19 - Инструкция (Страница 15)

14
100.00.0.000 РЭ
7.3 ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ НА ГРИЛЕ
Рис.6
Если в рецепте нет особых указаний, то до установки приготавливаемого
блюда духовку необходимо прогреть в течение 10 минут, установив ручку
крана духовки в положение «максимальное пламя».
На качество выпечки влияет: температура, время, правильно выбранная
полка и вес изделия.
Старайтесь лишний раз не открывать дверцу духовки.
Пирог получится лучше, если перед выпечкой тесту дать выстояться на
противне в течение 30 мин.
Для образования румяной корочки верх пирога перед установкой в духовку
нужно смазать взбитым яичным желтком.
Кусок мяса, чтобы он не пересушивался при приготовлении, должен весить
не менее 1 кг.
Запекать мясо можно на противне или в жаростойкой посуде с низкими
краями, либо прямо на решетке, установив под нее жаровню для сбора
жира и выделяющегося сока.
Степень готовности можно проверить, нажав на кусок мяса вилкой, если
при этом красный сок не вытекает - блюдо готово.
Во избежание излишнего загрязнения крышки плиты продуктами,
выделяющимися при жарении курицы или крупных кусков жирного
мяса, а также протекания конденсата из духовки на поверхность стола,
рекомендуется снимать крышку плиты или жарить продукты завернутыми
в фольгу.
При пользовании грилем необхо-
димо приоткрыть дверцу духовки и
вставить отражатель (рис.6).
ВНИМАНИЕ! ПРИ ВКЛЮЧЕННОМ
ГРИЛЕ ДОСТУПНЫЕ ЧАСТИ СИЛЬНО
НАГРЕВАЮТСЯ. НЕ ДОПУСКАЙТЕ
ДЕТЕЙ БЛИЗКО.