VICONTE vc-800 - Инструкция (Страница 7)

Текстура хлеба очень плотная, размер
не соответствует норме
Слишком много муки и мало воды.
Слишком много цельнозерновой муки
или фруктов.
Проверьте соответствие отмеренных
ингредиентов рецептуре, при
необходимости, увеличьте количество
муки. Добавьте дрожжи, извлеките
часть фруктов и цельнозерновой муки.
Слишком много теста, невозможно
закрыть крышку
Большое количество муки или
дрожжей, комнатная температура
слишком высока.
Проверьте перечисленные факторы и
устраните проблему.
ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Примечания:
• Смажьте маслом лопасть для замеса теста. Это обеспечит легкое вынимание лопасти из приготовленной буханки.
• Для отмеривания рекомендуемого рецептом объема ингредиентов используйте мерную чашу и ложечку (меньшая чаша
ложечки соответствует чайной ложке, большая – столовой)
• Последовательность загрузки отмеренных ингредиентов в форму для выпечки обычно следующая: жидкость -> сахар, соль
и мука -> дрожжи и разрыхлитель (так, чтобы они не соприкасались с жидкостями или солью.
• В процессе выпекания возможен выход пара через вентиляционные отверстия.
ХЛЕБ
Данный раздел относится к выпечке хлеба в следующих программах: Классический, Деревенский, Цельнозерновой,
Быстрый, Кулич, Ультрабыстрый-1,2, Кекс, Сэндвич.
1. Установите лопасть для замеса теста. Для этого
поверните форму против часовой стрелки и выньте ее.
2. Поместите лопасть на ось.