Bork B710 - Инструкция (Страница 9)

14 15
РЕЦЕПты РЕЦЕПты
суП Из ЦукИНИ И кАРтоФЕЛя
4 порции
Ингредиенты
– 2 шт. цукини
– 3 клубня картофеля
– 1 репчатый лук
– 2 зубчика чеснока
– 1 л овощного или куриного бульона
– 1 ст. ложка сливочного масла
– 100 мл сливок, жирностью 15 %
– 1 ч. ложка порошка карри
– соль по вкусу
– черный перец молотый по вкусу
Приготовление
• картофель, лук и чеснок очистить, картофель
и лук нарезать крупными кубиками, чеснок
измельчить. Цукини вымыть, нарезать
кружочками.
• Разогреть масло в большой кастрюле
на среднем огне, обжарить лук до мягкого
состояния.
• Добавить нарезанные овощи (картофель,
цукини) и готовить помешивая 5 минут.
• влить бульон, добавить карри, измельченный
чеснок, соль и перец по вкусу.
• Довести до кипения, затем уменьшить огонь
до минимального.
• готовить на медленном огне до тех пор, пока
овощи не станут мягкими.
• Добавить сливки, перемешать и довести
до кипения.
• снять с огня, дать немного остыть.
• Поместить насадку-измельчитель в кастрюлю
и перемешать суп до однородного состояния.
сливки можно добавить после того, как суп будет
готов, перед подачей на стол.
тыквЕННый суП
2–4 порции
Ингредиенты
– 2 ст. ложки растительного масла
– 1 репчатый лук
– 2 зубчика чеснока
– 400 г тыквы
– 1 л куриного бульона
– соль по вкусу
– черный перец молотый по вкусу
Приготовление
• Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиками,
чеснок измельчить.
• тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
• Разогреть масло в большой кастрюле; добавить
лук и чеснок, обжарить в течение 5 минут.
• Добавить в кастрюлю тыкву и перемешать,
чтобы все кусочки тыквы покрылись смесью
из лука, чеснока и масла, затем добавить
бульон и довести смесь до кипения.
• уменьшить огонь до минимального и готовить
в течение 20 минут с закрытой крышкой
до полной готовности тыквы.
• Дать смеси немного остыть.
• Поместить насадку-измельчитель в кастрюлю
и перемешать суп до однородного состояния.
Тыквенный суп с карри
• Добавить 1 ст. ложку карри-порошка в лук
во время обжаривания.
Сливочный тыквенный суп
• Добавить 125 мл сливок вместе с бульоном.
Тайский тыквенный суп
• Добавить ½ небольшого стручка свежего
красного перца чили и 1 ст. ложку мелко
нарезанного очищенного лимона в обжарен-
ный лук.
можно украсить веточками петрушки, тыквен-
ными семечками или взбитыми сливками.