Bork B710 - Инструкция (Страница 11)

18 19
РЕЦЕПты РЕЦЕПты
соус ПЕсто
Примерно 300 г
Ингредиенты
– 70 г свежих листьев базилика
– 60 г сыра пармезан
– 4 ст. ложки кедровых орешков
– 1 ст. ложка лимонного сока
– 100 мл оливкового масла
– 2–3 зубчика чеснока
– соль по вкусу
Приготовление
• Поместить листья базилика, чеснок, лимонный
сок и кедровые орешки в чашу для измельче-
ния и смешивать на средней скорости до тех
пор, пока ингредиенты не измельчатся.
• в полученную смесь медленно влить масло
и перемешать до получения однородной массы.
• Добавить в чашу сыр и перемешать еще
несколько секунд.
• Посолить по вкусу. Имейте в виду, что сыр
пармезан довольно соленый.
соус Песто подходит к макаронам, рыбе, мясу,
салатам и омлетам.
осНовНой соус БЕшАмЕЛь
Примерно 350 г
Ингредиенты
– 3 ст. ложки сливочного масла
– 3 ст. ложки пшеничной муки
– 375 мл молока
– соль по вкусу
– черный перец молотый по вкусу
Приготовление
• Растопить масло в небольшой кастрюле
на среднем огне.
• Добавить муку и варить, помешивая, в течение
1 минуты на среднем огне.
• снять с огня.
• Постепенно добавить молоко и перемешать
соус при помощи насадки-измельчителя.
• Поставить обратно на плиту и продолжать
перемешивать соус до появления пузырьков
и загустения.
• При желании добавить соль и перец.
Для аромата в соус можно добавить специи
(мускатный орех, перец душистый, лист
лавровый).
Если вы собираетесь использовать соус
в качестве подливы ко вторым блюдам, стоит
сделать его менее густым. И, наоборот, загустить,
если планируете под соусом запекать мясо, рыбу,
макароны или овощи. Для этого не стоит изме-
нять пропорции. Просто проварите его дольше
на маленьком огне, постоянно перемешивая.