Руководство по эксплуатации – Инструкция по эксплуатации Mystery MCO-1504
Страница 13
-13-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
тельного масла, 2 столовых ложки сухого лука или 1 небольшая тонко порезанная лу-
ковица, 1 столовая ложка приправы перец с лимоном, 0,5 стакана консервированного
томатного соуса
-
Соус барбекю: остаток маринада
1 стакан консервированного томатного соуса 0,5 стакана, концентрированного соуса
барбикю 1 столовая ложка, коричневого сахара соль по вкусу
первый этап:
в стеклянной u1087 посуде примерно 25x35 см смешать ингредиенты маринада. положить
в маринад говядину и перемешать. Закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
второй этап:
расстелить кусок толстой фольги размером примерно 35x50 см. вынуть мясо из маринада
и уложить его на фольгу. вылить на мясо примерно 0,3 стакана маринада. Соединить вме-
сте длинные концы фольги, затем - короткие до получения «запечатанного конверта».
Третий этап:
Установить решетку в стеклянную кастрюлю. положить фольгу с мясом прямо на решетку.
готовить 10 минут при температуре 250°С. Затем готовить 1 час при температуре 175°С.
вылейте оставшийся маринад в кастрюлю и потомите его на огне 10 минут (или до тех
пор, пока он не станет густеть). Добавить томатный соус, соус барбекю и сахар. Томить 5
минут.
четвертый этап:
Щипцами осторожно извлечь и развернуть фольгу. вылить на мясо 0,3 стакана соуса бар-
бикью, снова закрыть фольгу и положить ее в печь. готовить 10 минут при температуре
175°С. подавать на хлебе с остатками соуса.
ЖАРЕНАЯ СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ
8 порций, маринование минимум 2 часа, время приготовления 1 час 10 минут
-
Свиное филе без кости (примерно 1,2 кг). Маринад: 0,5 стакана соуса хойсинг, 0,25
стакана кисло-сладкого соуса, 1/2 чайная ложка свежего мелко резанного имбиря,
или 0,5 чайной ложки молотого имбиря, 0,25 стакана апельсинового сока, 1/2 зубца
чеснока, очищенного и давленного.
-
Соус: 1 стакан холодного куриного бульона
1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенная в 1 столовой ложке воды
первый этап:
Срезать излишек жира.
второй этап:
приготовить маринад: в большой стеклянной посуде смешать соус хойсинг, кисло-
сладкий соус, имбирь, чеснок и апельсиновый сок. Добавить свинину и перемешать. За-
крыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Третий этап:
поставить решетку в стеклянную кастрюлю. извлечь свинину из маринада, маринад со-