Инструкция по эксплуатации Bork F700
Страница 18
16
кИтАйскИЕ ПЕЛьМЕНИ
3 шт. китайских сушеных грибов, 1 стакан пшеничной муки, 1 яйцо, 75
мл воды, 1 ч. ложка разрыхлителя теста, 3/4 ч. ложки соли, 2 ст. ложки
растительного масла, несколько перышек зеленого лука, 90 г кукурузы,
половинка красного перца чили.
Грибы замочить в теплой воде на 25 минут. Приготовить тесто. В муку
добавить яйцо, воду, пекарский порошок, соль и замесить мягкое тесто.
тесто выложить и накрыть влажной салфеткой на 5–6 минут. Грибы слить
и мелко порубить. В воке или большой сковороде разогреть раститель-
ное масло и обжарить грибы, мелко порезанный зеленый лук, кукурузу
и мелко порезанный перец чили в течение 2 минут и снять сковороду с
огня. тесто разрезать на 24 кусочка. Каждый кусочек тонко раскатать в
кружок. В центр кружка положить чайную ложку начинки и защипнуть
пельмень сверху, в виде мешочка. Пельмени выложить в паровую корзи-
ну/на решетку и варить 12–15 минут. Подавать с соевым соусом, смешан-
ным с хересом и кусочками корня имбиря.
рецеПты